
材料:荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片
做法:
(1)荔枝干去殼去核,瑤取出果肉,瑤柱用清水泡發(fā);
(2)陳皮用水泡軟,刮去白瓤清洗;
(3)光鴨去皮斬成塊狀,放入沸水中汆燙,撈起過冷河,瀝干水備用;
(4)瓦煲注入適量清水,放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片,加蓋大火煮沸,改小火2小時,加鹽調味即成。
功效:以荔枝干煲老鴨,氣味香、甘潤,為適時湯品,荔枝干滋潤、益脾肝,而老鴨滋陰、補氣血,合而為湯,共奏補中益氣、補血生津之功。

材料:荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片
做法:
(1)荔枝干去殼去核,瑤取出果肉,瑤柱用清水泡發(fā);
(2)陳皮用水泡軟,刮去白瓤清洗;
(3)光鴨去皮斬成塊狀,放入沸水中汆燙,撈起過冷河,瀝干水備用;
(4)瓦煲注入適量清水,放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片,加蓋大火煮沸,改小火2小時,加鹽調味即成。
功效:以荔枝干煲老鴨,氣味香、甘潤,為適時湯品,荔枝干滋潤、益脾肝,而老鴨滋陰、補氣血,合而為湯,共奏補中益氣、補血生津之功。
荔枝干的作用對于心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,可將其當作滋養(yǎng)強壯補益品。將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途,通常用的是干果,即荔枝干,糯米糍荔枝干肉厚而糖分多,效果尤佳。不過
荔枝干的做法1.原料處理:適宜加工荔枝干的果實應果肉較肥厚,8—9成熟,即果實剛轉紅便可采收,采收時帶短枝或葉子,成一小穗狀,要把病、蟲及爛枝除去。荔枝干的做法2.開始日曬:把各荔枝小穗(一小穗約有4—6個果實)攤
荔枝干的功效與作用一、性味:(1)味甘、酸,性溫。(2)功用:益心腎,養(yǎng)肝血。荔枝干的功效與作用二、荔枝干藥膳方選1.主治頸淋巴結核:取干荔枝果50克,海藻15克,黃酒適量,水煮食之,每天1劑,療程不限。2.主治淋巴結核及疔毒:①
靈山種植荔枝的歷史由來已久,吃新鮮的荔枝雖然可以品嘗到荔枝最原始的風味,但畢竟一年下來能吃到新鮮荔枝的時間還是較短,而制成荔枝干則保存時間較長,可以隨時隨地地吃到,還可以用于泡酒、煲湯等。早年,為了解決果農鮮果
鮮荔枝加工干制,歷史悠久,成品肉厚,味香甜,歷來為自嘗及送禮佳品,遠銷國內外。加工荔枝干的品種,多采用懷枝、糯米糍,尤以糯米糍為佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年來因糯米糍價高較少加工。制成干果的比率依品種、氣候條件和