材料：荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片
做法：
（1）荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發(fā)；
（2）陳皮用水泡軟，刮去白瓤清洗；
（3）光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中汆燙，撈起過冷河，瀝干水備用；
（4）瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調味即成。
功效：以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補氣血，合而為湯，共奏補中益氣、補血生津之功。
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