兩年前，韓國的泡菜被加入了聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄，令平壤大傷面子。
因此，北方當然要為自己的共產主義泡菜爭取一樣的身份，現在看上去，他們似乎即將成功了。
這種辛辣的，常常是聞起來就味道濃烈的食品完全可以激起與口味一樣濃烈的情緒。到底誰的泡菜更為出色，這樣的問題常常會令不同的地區、不同的社區，乃至于同一家庭的不同成員間爆發激烈的爭吵。
“因應季節，制作美味的泡菜，這是所有朝鮮人共同分享的體驗，在購置原材料等準備過程當中，他們總是彼此幫助。”教科文組織表示，他們已經決定將朝鮮的“紅泡菜”納入提名名單，等待接下來的會議通過，但熟悉情況的人都知道，下周將在納米比亞舉行的會議其實只是例行公事而已。
朝鮮這次堪稱是搭了順風車，這一次，為了讓阿拉伯咖啡能夠入選，沙特阿拉伯、阿曼和卡塔爾聯手，進行了聲勢巨大的促進活動。
從古到今，每年的11月和12月之交，朝鮮人都會制作大量的泡菜，陪伴他們度過半島漫長而艱難的冬日。
2011年的一次調查發現，這種紅彤彤，看上去就知道狠辣的食品，95%的朝鮮人和韓國人每天都要吃到，超過半數的人會將其作為每頓飯必備的配菜，哪怕吃快餐也不能缺少。
他們將泡菜視為“超級食品”，許多人都相信食用泡菜有益健康，相信在非典2003年肆虐中國的時候，是泡菜保護了他們。
還有十七種其他民歌、舞蹈和傳統手工藝等等預計將得到教科文組織的幫助和保護，包括葡萄牙牛鈴制作，斯洛伐克風笛，烏干達瀕臨滅絕的口述傳統，蒙古的“哄騙駱駝”儀式，以及羅馬尼亞只有男性參加的舞蹈等。
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