鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 有機鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。有機鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
很多人都對常規的雞蛋煮5分鐘是效果最好的的，既不失蛋殼的營養，也不會少了蛋清和蛋黃的營養。可是小了雞蛋那么多的有機鵪鶉蛋要怎么煮才最好呢？下面跟著筆者來看看吧。
有機鵪鶉蛋要煮多久
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開后3～4分鐘就可以，記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，可以防止余熱把蛋變老同時非常容易去皮。
煮有機鵪鶉蛋的方法
1、洗干凈要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。
3、大火幾分鐘后等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
