1.準備一個密封的盒子，倒入五分之一的水
2.放入煮熟的鵪鶉蛋后，蓋上盒蓋
3.然后雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘
4.鵪鶉蛋在盒子里撞擊后，皮基本已經脫落，非常容易剝掉
紅燒鵪鶉蛋的做法：
5.鵪鶉蛋清洗煮熟
6.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用
7.姜切片、蔥切片
8.炒鍋入油，放入冰糖化開
9.冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒
10.放入蔥、姜、干辣椒翻炒
11.淋入老抽，加入清水
12.煮開后，小火慢燉10分鐘
13.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可。
1、這道菜沒有放鹽，可以稍微多放點老抽。
2、快速剝鵪鶉蛋的過程，真的很鍛煉手臂，一并去除自己的白白肉。
嘗試著各種做法，美味營養一并攝入。每100克鵪鶉蛋的熱量，約占普通成年人每天所需攝入總熱量的7%。東西再好也不宜多吃，自己控制量吧。
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