笨鴨蛋煮熟變“混蛋”

網(wǎng)友“我就是我”姓王，每天上下班都會經(jīng)過二里井菜市。11月27日傍晚，王先生下班經(jīng)過二里井橋頭時，聽到路邊一位攤販叫賣鴨蛋，“老式鹽裹泥鴨蛋，笨鴨蛋自家腌制，味香油多，1塊錢1個。”

王先生循聲望去，一輛電動三輪車上，堆放的鴨蛋都被一種灰色泥巴包裹，這堆鴨蛋上還放著兩枚打開的鴨蛋，紅彤彤的蛋黃看起來很誘人。攤主表示，這些生鴨蛋都是自家養(yǎng)的笨鴨蛋，用土方法腌制，保證吃完一次還會購買第二次。

在王先生印象中，普通熟鴨蛋一枚售價為1.5元左右，而笨鴨蛋價格略高一些，眼前攤販銷售的鴨蛋價格可謂十分劃算，于是購買了30枚。

回家后，王先生將鴨蛋沖洗干凈，并放入鍋內(nèi)煮熟。然而，煮熟的鴨蛋讓他覺得“不對勁兒”，鴨蛋的蛋皮有兩層，打開一枚后發(fā)現(xiàn)，蛋清和蛋黃混在一起，用手掰開，呈粉末狀，聞上去沒有鴨蛋的味道。
王先生嘗試咬了一口，味道非常刺鼻，不算是臭味，卻難以忍受，“可以斷定這不是正常鴨蛋，想不到鴨蛋還能有假的，我肯定是上當(dāng)了。”

問題鴨蛋攤不知去向

潁州晚報記者看到，王先生購買的這些生鴨蛋比普通鴨蛋個頭稍微大一些，比鵝蛋小一些。此外，普通鴨蛋的蛋皮呈淡青色，而這些生鴨蛋的蛋皮偏白色，且每個鴨蛋表皮都有大大小小的裂紋。

王先生告訴潁州晚報記者，事后自己每天經(jīng)過購買“問題”鴨蛋的地方時，都會留意看一下，但這個鴨蛋攤位再也沒有出現(xiàn)過。

昨日，潁州晚報記者詢問附近一家店鋪的工作人員，對方表示，上周的確有一位攤販在附近銷售鴨蛋，自己也曾打算購買，但因為是生的，回家還要清洗、煮，感覺麻煩便放棄了。該攤位僅出現(xiàn)一天，第二天便不知去向。

針對此事，市工商局的工作人員表示，“據(jù)我們所知，本地目前尚未發(fā)現(xiàn)此類制造假鴨蛋的作坊。這些假鴨蛋有可能是從外地流入，而后采用流動攤點售賣的方式欺騙消費者，因為流動攤點給工商人員監(jiān)管查處帶來很大難度。”

工作人員提醒市民，流動攤販的特點就是沒有固定銷售地點，尤其是那些銷售劣質(zhì)商品的攤販，會打一槍換一個地方，以免被消費者找到理論。市民買鴨蛋最好去正規(guī)攤位，不要貪圖小便宜，以免上當(dāng)。

如何辨別“人造鴨蛋”

潁州晚報記者查閱相關(guān)資料獲悉，“人造鴨蛋”在其他城市也曾出現(xiàn)過。這類鴨蛋的“蛋清”是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等調(diào)配而成；“蛋黃”加檸檬黃色素、氯化鈣混合倒入模具形成蛋形即可。

制作“人造鴨蛋”，蛋殼要先做模具，將樹脂、滑石粉等攪拌后倒進(jìn)模具里，反復(fù)搖晃，然后再用針管將做好的“蛋清”慢慢推進(jìn)去，再推入“蛋黃”。這種使用化工原料制作成的“人造鴨蛋”，不含任何營養(yǎng)成分，對人體沒什么好處，多食傷身。

假鴨蛋幾可亂真，如何辨別真假呢？

為此，潁州晚報記者采訪了一些有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶和市民，總結(jié)出了辨別人造鴨蛋的方法：仔細(xì)看、晃著聽、打開聞和打開看。“仔細(xì)看”是指，人造蛋從外觀看比真鴨蛋殼色更亮，而且兩頭可能會有穿孔的痕跡；“晃著聽”是指，由于水從凝固劑中滲出，人造鴨蛋晃動往往會聽到響聲；“打開聞”是指，用鼻子細(xì)細(xì)地聞，真鴨蛋會有隱隱的腥味；“打開看”是指，從打碎后的形狀來看，假鴨蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為制作時采用的是同質(zhì)原料。

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