一邊看電視、一邊嗑瓜子，一天能嗑一大包，沒想到就因為這點愛好，剛腦中風出院的祁先生因此又進了醫院——再次腦中風了。
祁先生年初患有腦中風，在省中山醫院治療后康復出院，才半年時間，又進了醫院。這讓祁先生的主治醫生彭小祥主任很驚訝，因為在祁先生上次出院時，他就明確醫囑：飯菜清淡、煙酒不沾，事實上，祁先生確實是這樣遵醫囑的。
詳細詢問病情后，彭主任終于找到了病發關鍵，原來祁先生第一次中風康復后，最愛一邊看電視一邊吃瓜子，經常一天就是一大包，殊不知一把葵花籽就含有10克油脂，易引起血管粥樣硬化；加之食用咸味瓜子導致患者大量飲水，水在血管內潴留使血管阻力增加，造成血壓升高或使高血壓癥狀加劇，這樣極易誘發腦中風或心絞痛。
彭主任提醒，中老年朋友在日常飲食中，除了忌食肥肉、動物內臟、魚卵外，還應少食瓜子、花生等油脂含量多、膽固醇高、看似“無害”的零食。建議腦血管病患者多食用牛奶、大豆、燕麥、山楂等加速膽固醇的轉化、降低血清膽固醇和血脂含量、預防動脈硬化的綠色食物。
吊瓜子是吊瓜的子。吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物，形狀像西瓜，果實從藤上下掛，吊瓜的子質脆又滿，香味濃郁，是瓜子中最好的。吊瓜子的功效有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等，熟吊瓜子用傳統處方采用現代技術精致而成，味道獨特，香味清新，是休閑品嘗、送給親戚朋友的好禮物。
1、主要產地：黑龍江和內蒙古都是白瓜子的主要產地，黑龍江省密山市和內蒙古涼城縣的白瓜子，片大、仁足、色白，品質優良。2、白瓜子的功效：白瓜子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素等營養物質，經常吃白瓜子能預防腎結石的發生，此外，白瓜子含磷豐富，對前列腺有保健作用，食用白瓜子可預防前列腺肥大。
瓜子是堅果。堅果含有很多蛋白質、脂肪和維生素e、鈣等，對人體有益，可以補充大腦所需的營養。瓜子的種類包括葵花子，白瓜子和吊瓜子。瓜子鹽分過高，容易引起高血壓，瓜子中含有一定的糖分，會影響血糖，不利于糖尿病人控制血糖，大量食用不僅會增加熱量，還會增加血脂。
瓜子產地分布很廣，我國主要分布在東北、內蒙古區、河北省東部和北部、京津地區、山西省中北部、四川、新疆、甘肅、寧夏回族自治區北部、陜西、云南、貴州等地，目前世界上有40多個國家都在種植瓜子。瓜子一次性吃太多容易上火，其熱量很高，而且瓜子中含有很高的鹽分，人體攝入過多后會引起水鈉滯留，而水鈉滯留正好是引起血壓升高的一
海瓜子是薄殼、蛤蜊，是鹽度高的沙灘上常見的貝類海產品，小殼薄，喜歡粘在泥沙上，人們對高脂血癥、高血壓、心血管疾病有一定的輔助作用。海瓜子和花甲兩者在科屬、形狀和分布范圍上有一定的差異，所以很好地區分。海瓜子多分布在鹽度高的外灣和島嶼灘涂，花甲則多分布在淺海底。
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