
食用植物油類的區(qū)別方法
1、大豆油一般呈黃色或棕色,油沫發(fā)白,花泡完整,豆腥味大,口嘗有澀味。
2、花生油一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明,油沫呈白色,大花泡,具有花生油固有的氣味和甜滋味。
3、菜籽油一般呈金黃色,油沫發(fā)黃稍帶綠色,花泡向陽(yáng)時(shí)有彩色。具有菜籽油固有的氣味,嘗之香中帶辣。

4、棉籽油一般呈橙黃色或棕色,油沫發(fā)黃,小碎花泡,口嘗無(wú)味。
5、葵花籽油油質(zhì)清亮,呈淡黃色或者黃色,氣味芬芳,滋味純正。
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