地瓜種子是不能吃的，是有毒的。地瓜種子性冷，味甜，小兒患者于食后2～8小時發病均出現嘔吐、全身軟弱無力及神智昏迷的癥狀。
地瓜種子是不可以直接吃的，地瓜種子對人畜有劇毒，是可制成敵敵畏等殺蟲劑的。食用輕一點的會出現惡心嘔吐，重一點就會導致不能獨立行走。所以地瓜種子是堅決不能食用的。
地瓜種子含有魚藤酮、豆薯酮及豆薯素等有毒物質，主要用來制作殺蟲劑、捕魚的制劑等，忌食。避免誤食地瓜種子引起的食源性中毒。
地瓜種子含有魚藤酮的異黃酮衍生物，苯基毗喃香豆精類化合物及地瓜內酯等，可以治頭癬，搗絨調菜油搽患處。也可以治療疥瘡，地瓜籽、黃護葉各適量，水煎外洗。但是千萬不可以內服。
地瓜可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。紅薯皮要削的，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些。地瓜營養豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種要素，紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質。
地瓜葉能生吃。種植方法：將種植土壤翻耕，然后施入充足的有機肥，夏季可用黑色遮陽網進行遮陽，隔1-2天澆1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤濕潤，種植在肥水條件好的土壤，發現有雜草的要及時拔除，發現土壤有板結情況的，需使用小鋤等工具，將土壤適當的翻耕，促使莖葉生長更加旺盛。
白地瓜能生吃，營養豐富，含維生素c、胡蘿卜素、蛋白質，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延長壽命和美容的功效，白地瓜可以在腸道中吸收水分來增大糞便的體積，從而起到通便的作用，白地瓜生吃可以減少各種疾病的發生，使身體始終處于平衡的發展狀態。
野地瓜在端午后（6-10月）時就可成熟，成熟時，即使相隔20多米，也可感到濃香撲鼻，因此野地瓜也被稱為滿地香，常用諺語“六月六地瓜熟，七月半地瓜爛”來形容野地瓜的成熟時間。野地瓜的數量目前越來越少，價格也在上漲，市場價通常為25-35元/斤。
白地瓜早熟品種一般在3月份播種，晚熟品種4-6月播種，平均氣溫達到12℃以上時即可搶晴播種。種植白地瓜時，最好選擇地勢較高、排水良好、土質疏松肥沃的砂壤土進行栽培，種植前還要施足有機肥。一般采用直播的方法，分為爬地栽培及支架栽培兩種。播后要及時間苗補苗、中耕除草，并做好田間管理工作。
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