成熟季節：春菠菜在4-5月份成熟，夏波菜在6月下旬成熟，秋菠菜在9-10月份成熟，越冬菠菜在春節前后成熟，菠菜在采摘上市后，一般價格為3-7元/斤。
產地：菠菜產地為黑龍江、吉林、遼寧、山西、山東、江蘇、浙江、安徽、江西，它的品種分為有刺種和無刺種。
菠菜最高可達1米，一般食用菠菜為20~30厘米左右，根為圓錐形，顏色為紅色和少量白色，葉戟形至卵形。
1、老年人、嬰幼兒、孕婦缺鈣的人：老年人、嬰幼兒需要補鈣或服用鈣的人，不要在補鈣前后2小時內吃菠菜。
2、腹瀉患者：菠菜中含有大量的纖維，食用后會產生潤滑腸道的作用，因此腹瀉的患者也不應該吃菠菜。
3、腎炎和腎結石者：菠菜中含有的草酸和鈣鹽能夠結合成草酸鈣結晶，所以腎炎和腎結石者不宜食用。
菠菜最好在午餐吃，它是一年四季都有的蔬菜，營養非常豐富，建議每天吃80-100克，它的維生素含量豐富，被稱為維生素寶庫，糖尿病、高血壓、便秘者應該吃。
1、播種期：秋菠菜8月下旬至9月上旬播種，越冬菠菜9月中旬至11月下旬播種。2、整地施肥：選地肥沃地塊，結合耕翻施加足夠的基肥，然后耙細整平作畦。3、播種：按6×10cm進行點播，每窩播
給菠菜施肥時應施足基肥，在越冬前適當控制氮肥，越冬返青后及時追肥，少用銨態氮肥。施足基肥：播前以有機肥和磷鉀肥做基肥全層施入。控制氮肥：注意控制氮肥含量，如果播種過晚或地力
5月份可以種植菠菜，并且菠菜根據種植時間可細分為春菠菜、夏菠菜、秋菠菜以及越冬菠菜。春菠菜：一般在3月份左右播種，30-50天后即可收獲。夏菠菜：一般在5-7月份分期播種，6月下旬
野菠菜又稱酸模、皺葉羊蹄、羊蹄根等為蓼科酸模屬一年生草本植物，歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。野菠菜的花語是“體貼”，受到這種花祝福而生的人如果是女性一定充滿母愛、溫柔又善解人意，就像圣母瑪利亞一般，當然一旦戀愛也是無悔的付出，讓對方感受到濃濃的情意。
1、溶液配制：將過氧化氫溶液按1∶4比例對水，充分攪拌成20-25%的過氧化氫水溶液。2、浸種時間：氣溫低于20℃時，浸泡時間為100-120分鐘。3、種子催芽：種子成熟適度且飽滿的話，一般5-6天就有85%以上的種子發芽注意事項：用百菌清水溶液對已經浸種催芽處理的種子進行滅菌處理。
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