判斷鱷梨熟沒熟
鱷梨從外觀和手感上就可以判斷出是否成熟，鱷梨的頂部有一個果蒂，去掉果蒂后是金黃色的，說明已經成熟了，如果去掉果蒂后是淺綠色的，說明沒有成熟，至于是不是熟透了，可以從下面兩個方面來判斷：
1、看果皮的顏色：可以看鱷梨果皮的顏色，未成熟的鱷梨果皮為翠綠色，接近成熟的鱷梨果皮是綠中帶紫色，全熟的鱷梨果皮是深紫綠色的，而過于成熟的鱷梨果皮為黑色。
2、看軟硬程度：一般情況下，可以用手輕捏來判斷，未成熟的鱷梨會很硬，接近成熟的鱷梨是微硬的，而全熟的鱷梨用手輕捏后會凹陷下去，而過于成熟的鱷梨會非常軟，不建議購買。
鱷梨催熟
1、鱷梨最常見的催熟法就是直接放在通風處，放3-4天后就會變成深色，摸起來也會變軟，不過有的品種顏色變化并不明顯，可從果蒂來判斷，輕易被拔掉的說明已經成熟。
2、還可用成熟后的香蕉或者蘋果來催熟，將其和未成熟的鱷梨一起放在紙袋中，兩三天后便可食用，因為香蕉和蘋果會釋放出乙烯，有催熟的作用。
鱷梨沒熟有毒嗎
沒熟的鱷梨沒有毒，只是口味稍微差些，一般如果發現鱷梨沒熟，不建議立即生吃，可以配搭其他食物一起吃，如純蜂蜜。
鱷梨沒熟能吃嗎
沒熟透的鱷梨是可以吃的，雖然味道比較苦澀，質地比較堅硬，但營養價值并沒有什么變化，可以補充大量的蛋白、質氨基酸，能夠增強新陳代謝，而且因為沒有熟透，酸味比較重，能夠治療腹瀉現象。
怎樣挑選鱷梨
1、摸摸鱷梨粗糙的外表：鱷梨是粗糙的，表面密布坑坑洼洼的小疙瘩，如果鱷梨的外表是光滑和平坦的，說明可能生過病。
2、掰掉果柄看看：可以觀察下鱷梨果柄和果子的接口處，如果是深棕色的，說明鱷梨的內部已經損壞。
3、外表有傷口的鱷梨不買：如果有劃傷或者拔果柄太用力，造成鱷梨果肉外露，這樣的鱷梨很有可能已經變質，就算沒變質也保存不了多久。
