陳皮不是水果而是柑橘類水果的果皮，進行干燥處理后得來的，柑橘類水果的含糖量是很高的，屬于高糖水果，但它們并不是雜交或者是嫁接而來的水果。
陳皮不是熱帶水果，它的原產地就是在中國，我國的主要產地有四川、廣西、江西、湖南、浙江、福建、廣東、湖北、重慶等省份。
陳皮應該屬于秋冬季節的水果，果實的成熟時間是在每年的10月份左右，但不同地區、不同品種間會略有差異，三年的陳皮每斤價格在500元以上。
陳皮就是成熟干燥的柑橘果皮，這種水果的果實形狀是圓球形或者是扁圓形，果皮表面為橙黃色，果肉為淡黃或者是橙紅色的。
一般來說，陳皮橙子性溫，它既不是涼性也不是熱性的，歸肺、脾經，適合大部分人食用。
陳皮口感：陳皮是不太好吃的，雖然它的氣味很香，但它的味道是辛、苦的，一般不建議直接食用，大多都是藥用。
陳皮功效作用：陳皮這種藥材的作用還是很大的，食用后有著燥濕化痰、理氣止嘔、健脾開胃等功效。
陳皮吃法：陳皮一般都是用來泡水喝或者是放在粥里，每次使用量在3-10克左右即可，不要食用過多，否則會影響身體健康。
陳皮：陳皮由橘及其栽培變種的果皮經干燥制成，味苦、辛，性溫，外表面為橙紅色或紅棕色，內表面為淺黃白色。桔梗：桔梗由桔梗的根經干燥制成，味苦、辛，性平，去皮者表面為白色或淡黃白色，不
陳皮越老越值錢，存放29年的陳皮可以賣到5300元一斤，40、50年之久的可以賣到12萬元一斤。通常，年份越短的陳皮就越軟，易受潮，年份越長的陳皮手感就越硬，易碎裂。不同存放年份的陳皮，其香味也各不相同，短年份的陳皮帶果香味，長年份的陳皮香味純。年份短的陳皮口感較苦澀，年份高的陳皮口感甘醇。
陳皮是橘子皮。好處：1、健脾開胃，陳皮含有揮發油，對胃腸道有溫和刺激作用，促進消化液分泌，排除腸道管內積氣。2、興奮作用，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌。3、祛痰作用，陳皮含有的揮發油具有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。4、消炎作用，陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，可增強消炎作用。
陳皮別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑橘皮、廣陳皮等，是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，果皮是陳者良，故名陳皮，分為“陳皮”和“廣陳皮”兩種。陳皮常剝成數瓣，基部連接，呈不規則片狀，厚1~4毫米。外表橙色或紅棕色，有細皺紋和凹陷的點狀油室。主要分布在湖北、廣東、福建、湖南等地。
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