吃紫薯好處
1、吃紫薯能抗氧化和抗衰老，因?yàn)樽鲜砗幸欢康幕ㄇ嗨兀哂泻芎玫那宄杂苫淖饔谩＿m當(dāng)食用紫薯補(bǔ)充花青素，具有良好的抗氧化和抗衰老作用。
2、吃紫薯可以潤(rùn)腸通便，因?yàn)樽鲜碇械纳攀忱w維可以刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘、排便困難的人來(lái)說(shuō)，食用紫薯對(duì)潤(rùn)腸通便有很好的作用。
3、吃紫薯還可以減緩血糖水平的上升，因?yàn)樽鲜肀旧砗巧伲渲械纳攀忱w維可以減緩糖的吸收速度，適當(dāng)吃紫薯有很好的穩(wěn)定血糖的好處。
生吃紫薯好處
生吃紫薯沒(méi)有毒，它可以生吃，但最好不要生吃，因?yàn)樯钥诟胁缓茫疫€很硬，它含有的營(yíng)養(yǎng)也不能被身體所吸收。
盡管紫薯可以生吃，但它沒(méi)有熟的好吃，而且也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，所以不建議生吃紫薯，不能為身體帶來(lái)任何的好處，還有可能引起身體不適。
生紫薯不能減肥，但熟了以后卻能減肥，紫薯富含纖維素，這類物質(zhì)能增加排便量，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔的腐敗物，保持排便暢通。
生吃紫薯壞處
紫薯含氧化酶，容易生氣，吃多了會(huì)脹，打嗝，放屁，而且紫薯含糖量高，吃多了會(huì)刺激胃酸的大量分泌，讓人覺(jué)得心煩，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紫薯生的最好不要吃，而且含有大量的纖維，晚上吃不好會(huì)產(chǎn)生大量氣體，并且導(dǎo)致睡眠不好，最好是早上和中午蒸或者烤著吃，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
煮熟后吃紫薯比生吃要好，紫薯主要含有蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質(zhì)，還含有花青素和硒。
