西蘭花是一二年生草本植物，它是在冬春季節都可以吃到的蔬菜，它在冬季的11-次年2月份可以吃到，在秋季的9-10月份之間也可以吃到，在冬季10月份是最適合吃西蘭花的，這時候它吃起來口感是最好的。
西蘭花在冬季節的11-12月份的時候是最便宜的，它在冬季吃不屬于是反季節吃的蔬菜，而且冬季是它的生長旺季，并且12月份的西蘭花最好吃。
西蘭花在歐洲地中海沿岸最先栽培的，它在我國很多地區都有栽培，它在我國的主要產地有廣西、湖北、豫南、皖南、蘇北、浙北、福建、廣東、上海、海南等地區，它在春季節的3月中旬和夏季的7月初種植是最好的，它會在冬季12月份左右會大量上市。
西蘭花一天食用200-300克是最合適的，適量的吃西蘭花是有好處的，它含有豐富的鐵狀物，它有健胃消食、預防癌癥和延緩衰老的功效。
1、栽培季節：春秋季節均可種植西蘭花，春作適合在1月份下旬育苗，3月份定植。秋作適合在7月份上中旬育苗，8月份上中旬定植。2、整地施肥：鋪施足夠的農家肥，再深耕細耙，整平土壤并做畦
西蘭花品種選擇需從種植時間、地區、市場需求及用途方面進行考慮。種植時間、地區：若為春季露地栽培，選擇耐寒性強、苗期遇低溫不易現蕾的中、晚熟品種。若為夏季栽培，選擇早熟
西蘭花通常在3月中旬前后和8月前后進行露天種植。這兩個時間段溫度適宜，西蘭花種子能更好的萌發，管理起來也很方便。種植時要先處理好地塊，然后播種育苗、移栽定植，做好后期養護
西蘭花和花椰菜最明顯的區別是顏色，花椰菜是白色的，西蘭花是綠色的。西蘭花中的維生素c、胡蘿卜素和蘿卜硫素含量都高于花椰菜，比花椰菜更有營養。西蘭花中的維生素c含量極高，能夠促進肝臟解毒、提高免疫力，還具有清熱解渴、延緩衰老、降壓降血等功效。西蘭花可以做成清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花和涼拌西蘭花食用。
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