
大白菜生吃與熟吃
大白菜功效好作用:
1、大白菜富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維他命C、粗纖維及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等。
2、白菜性味甘平,有清熱除煩,解渴利尿,通利腸胃,常食白菜可預(yù)防維生素C缺乏癥,即壞血病。
大白菜生吃VS熟吃:建議煮熟后再吃,因?yàn)榘撞说奈兜辣容^怪異,所以直接生吃的人較少,但是仍然可以直接生吃。

生吃大白菜
生吃大白菜最佳時(shí)間:秋季和冬季上市的大白菜是最美味的,是它的成熟期。
生吃大白菜好處:生食大白菜可獲得豐富的維生素C和維生素A,有利于防治胃潰瘍;生食新鮮大白菜,有益于護(hù)眼養(yǎng)顏。
生吃大白菜壞處:生食白菜并無(wú)多大壞處,生食白菜不會(huì)使?fàn)I養(yǎng)浪費(fèi),只會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一些不良影響。
生吃大白菜吃法:生吃的大白菜具有最佳的食療效果,可用于涼拌,做色拉或榨汁。

熟吃大白菜
熟吃大白菜最佳時(shí)間:大白菜煮沸焯燙時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳煮沸時(shí)間為20~30秒,撈起即可。
熟吃大白菜好處:
1、因?yàn)榘撞酥兴倪胚犷愇镔|(zhì)具有實(shí)際的防癌作用,可以合理降低人得直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2、白菜具有明顯的除菌消炎作用,可減輕咽喉腫痛、創(chuàng)傷性腫脹痛、胃痛牙痛。
3、白菜是純天然葉酸的來(lái)源,備孕期的女士或者懷孕的女士都應(yīng)該多吃。
熟吃大白菜壞處:大白菜熟了一般沒(méi)什么壞處,但過(guò)夜熟了就不能吃了,會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。
熟吃大白菜吃法:大白菜油炸、炒、烹、炸、煮、煮、熬、燉、溜、燒、燜等烹調(diào)方法均可,可根據(jù)自己的喜好選擇。