
地瓜生吃與熟吃
地瓜功效和作用:地瓜性平、味甘,歸脾經、胃經、大腸經。地瓜又稱甜瓜,具有補脾益胃、通便、生津止渴的作用,可用于脾胃虛弱、氣弱、大便不通的患者。
地瓜生吃VS熟吃:地瓜還是熟吃比較好,地瓜營養豐富,淀粉含量多,生吃比較難消化,最好煮熟了吃。另外,高溫加熱的地瓜容易消化溶性纖維,同時縮短糖鏈,增加地瓜的甜味。

生吃地瓜
生吃地瓜最佳時間:地瓜最好在午餐時段吃,這是因為吃地瓜后,含有的鈣需要在人體內吸收4~5小時,下午的陽光照射正好能促進鈣的吸收,一般午飯吃地瓜,晚飯前可以將鈣全部吸收。
生吃地瓜好處:
補中和血:對于脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐的人,適當食用地瓜有補中和血的好處。
益氣生津:對于氣虛所導致的四肢無力、口渴、口干、聲音嘶啞的人,如果適當吃生地瓜,可以有很好的益氣生津的作用。
生吃地瓜吃法:生吃地瓜的方法是比較簡單的,直接將地瓜洗凈,然后把地瓜的皮刨掉,這樣就可以直接食用了,只是味道會有點奇怪,一般人接受不了。

熟吃地瓜
熟吃地瓜好處:地瓜中的植物纖維可以吸收腸道中的水分,刺激腸壁,增加腸道蠕動,所以經常吃地瓜有助于促進消化,預防便秘的發生。
熟吃地瓜壞處:熟地瓜還含有一種氧化酶,它能在人的胃腸中產生大量的二氧化碳氣體,如果熟地瓜吃得太多,會引起腹脹、呃逆、放屁,所以不可以吃太多。
熟吃地瓜吃法:首先,將洗凈的地瓜瀝干后放入烤箱,可以不去皮,然后預熱烤箱,溫度約220度,烤30分鐘即可。還直接切成塊,放在粥里煮。