山藥的花期在六月到九月之間，一般情況下栽后三四個月的時間會見到花開。
山藥可以水養，我們在水誘生根的過程中需要保證其水質潔凈，不定時的更換上靜置過24個小時以上的清水，而且水溫不宜過高或者過低，不然都會影響到山藥的生根狀態，降低細胞的活性。
在水養山藥之前，需要對山藥豆催芽，要把它放置到袋子中并適當噴水，長出幼芽后進行水養，找好干凈的水培容器，將長有幼芽的山藥豆放進去，并適當的添加一些水，水位能淹沒住它的根系就行，要在光照良好的地方養，萌發新葉后，可以施加營養液。
山藥水養初期間隔2天換一次水，后面長出根系后間隔7天換一次水，而且在每次換水的過程中都要事先滴加上2、3滴營養液。
山藥是喜光植物，在養殖時應保證它有充足的光照，最好放置在有散光照射的位置進行養護，澆水要遵循見干見濕的原則，不可澆水過量，以免產生澇災，在雨季需提前做好排水工作。
水培山藥在換水的時候可加點營養液，這樣可滿足它的養分需求，還要提前做好病蟲害防治工作，可噴灑甲基托布津或百菌清溶液，可達到有效成果。
山藥是一種薯類作物，分為不同種類。為了獲得高產，種植時應進行整地挖溝等第一步工作。山藥的生長時期較長，通常選擇在春季種植，并且需要地表溫度超過十度以上。在選擇種植地點時，更傾向于地勢較高、土壤疏松、排水良好的沙質土壤，并且應避免偏堿性土壤。山藥不宜連續種植，應該間隔兩到三年。
種植密度大、連年種植、施用未腐熟的有機肥、降雨多等原因都會引起山藥根腐病。種植密度大：會使株行距過小，導致通風透光不良，從而染病。連年種植：土壤病菌積累，導致根結線蟲發生
鐵棍山藥的市場價格大概在10元左右一斤。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。
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