野生山藥通常要生長4-5年左右才能采挖，用根莖繁殖時經(jīng)過3年左右便能采挖。
野山藥適合在中等肥力的沙壤土中栽培，在土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好、PH值處于弱酸至弱堿性之間的地塊中會長得更好。
一、野生山藥長多久才能采挖
1、野生山藥通常需要生長4-5年左右才能采挖，用根莖繁殖的野山藥生長3年便可采挖，采挖時間多為9-10月份左右。
2、野山藥對于土壤的要求不嚴格，但以栽培于中等肥力的沙壤土上為宜（在土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排水良好的地塊中長勢更佳），土壤的酸堿度宜處于弱酸至弱堿性之間。
3、貧瘠土地可施入有機肥、堆肥、草炭等肥料來改善土壤的肥力和理化性狀。有機肥需經(jīng)過發(fā)酵腐熟才能使用，否則容易引發(fā)病蟲害。
4、野山藥是多年生草本植物，長度可達到5米，根莖橫向生長，上面多分枝，橫斷面呈黃色，外皮呈黃褐色，容易變成片狀脫落。
二、山藥的黏液需要怎么清洗
1、蒸煮
（1）用清水將山藥洗凈，再放入開水鍋中蒸煮4-5分鐘，然后放涼、去皮即可。
（2）將山藥洗凈，再用蒸屜蒸4-5分鐘，放涼后去皮即可。
2、秒過沸水
（1）將水燒開，添加適量食鹽，再倒幾滴食醋，然后洗凈山藥并切片，過一遍沸水，大概經(jīng)過50秒左右再撈出。
（2）將山藥片撈出后再用涼水浸泡，這樣既能清除黏液，又能讓山藥更加清爽可口。
3、醋水浸泡
按照食醋：清水＝1：20的比例混合，再放入山藥蒸煮4-5分鐘，撈出后再過一遍涼水便能除去黏液。
