1、整地：選擇土壤深厚肥沃、地下水位不超過1米的地塊種植，隨即畝施有機肥3000公斤＋復合肥50公斤，施肥后深翻土壤，開挖條溝。
2、選種：將直徑超過3厘米的山藥根莖切成小段，并在切口處涂抹草木灰。
3、播種：在土溝的正上方開挖播種溝，然后把薯種放入溝中，覆蓋土壤。
4、管理：株高達到30厘米時，莖蔓長度達到30厘米時，搭設人字架或四腳架。
一、山藥如何種植
1、整地
（1）選擇土層深厚、土壤肥沃、排水透氣性能較好、地下水位在1米以下、PH值呈中性的地方作為種植地，種植地的土壤以沙壤土為宜。
（2）畝施3000公斤腐熟的有機肥＋50公斤復合肥，然后將土壤深翻25厘米，翻耕后要整平地塊，并開挖土溝。
（3）溝深為1米以上，寬度為20-25厘米，土溝之間的距離為80-100厘米。也可以整平作廂，廂寬為1.7-2米，高度為20厘米。
2、選種
（1）種植對象為無病害、直徑超過3厘米的山藥根莖，于蘆頭7-15厘米處折斷，再切成長度為10-15厘米的小段。
（2）在切口處涂抹草木灰，隨即放在通風處，持續4-5天。
3、播種
（1）地溫穩定在9-10℃時開始播種，在土溝的正上方開挖播種溝，再將薯種縱向平放于溝中（株距為25-30厘米），均勻鋪開后再覆蓋土壤。
（2）也可以在廂上按照株距21-24厘米、行距40-50厘米進行播種。
4、追肥
（1）株高達到30厘米左右時，畝施人畜糞水100擔。
（2）山藥的莖蔓上半架后，畝施30公斤發酵餅肥＋20公斤尿素。
（3）山藥根莖快速生長時，畝施2500公斤腐熟的農家肥。
5、澆水
（1）種植前期，若地表往下5厘米處為濕潤狀態，則無須澆水。
（2）山藥苗達到1米左右時，進行第1次澆水工作；經過20天左右之后，進行第2次澆水工作；經過1個月左右之后若遇到干旱天氣，可澆灌大水。
6、管理
（1）莖蔓長到30厘米時，搭設人字架或四腳架（高度為1.5-2米），并及時引導莖蔓上架，發現多余的氣生莖可直接摘除。
（2）5月份除草1次，6-7月份進行第2次、第3次除草。
二、山藥什么時候種
1、華北大部分地區，定植時間多為每年4月份中下旬。
2、華東地區，種植時間多為清明前后，覆蓋地膜可提前種植，當地溫達到9℃、氣溫達到13℃即可種植。
3、東北和西北地區，播種時間多為每年4月份底、5月份上旬。
4、長江流域各省份，播種時間多為每年3月份上、中旬。
5、淮河流域，播種時間多為每年3月份下旬至4月份上旬。
6、廣東、廣西、海南、臺灣等省份，全年氣候溫暖，冬季無霜，播種時間多為每年1-5月份。
7、對于大棚山藥，可在元旦前后、地表往下5厘米處的溫度超過9-10℃時種植。
