茼蒿菜又被叫做蓬花菜，它是在春季、秋季、冬季這三個季節可以收獲的蔬菜，它在春季的3-5月份可以收獲，在秋季的9月份可以收獲，冬季的11-次年的2月份也可以收獲，茼蒿菜的品種有大葉茼蒿菜和小葉茼蒿菜這兩個品種。
茼蒿菜在春季、夏季和冬季都有售賣的，在春季的3月份可以吃到，在秋季的9月份也可以吃到，冬季的12月份也能吃到，在秋季9月份是最適合吃茼蒿菜的，這時候它吃起來口感是最好的。
茼蒿菜在秋季10月份的時候是最便宜的，它在冬季吃不屬于是反季節吃的蔬菜。
茼蒿菜在冬季的12月-1月之間進行播種是最佳的，它適合在冷涼溫和、光照較弱的地區種植，一般在秋季9月份左右會大量的采摘上市。
茼蒿菜在很多地區都有種植，我國的海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、安徽等地區都有種植，它上市以后價格大概是2-10元一斤。
茼蒿菜吃起來味道比較香甜，它一天食用一斤左右是最合適的，適量的吃茼蒿菜是有好處的，它具有預防便秘、美化肌膚、清肺化痰的作用。
茼蒿一般情況下會在每年的春季和秋季兩個季節開始進行種植，但是也有一部分地區冬天也會在大棚中進行種植，春天會在2-5月份左右進行種植，秋天會在7-9月份左右進行種植，情況特殊的冬季播種則在11-12月份左右種植，由于茼蒿不耐高溫，所以它不能在夏季種植，以免幼苗生長受到影響。
茼蒿菜一般選擇在春季播種，春季在2-4月份左右進行播種，秋季的話一般在8月份到9月份之間，具體播種時間要綜合考慮當地的地理氣候環境。茼蒿最好選擇濕潤、肥沃的土壤，在播種前疏松土壤，之后要施肥，直接在土地里進行播種，也可以進行育苗移栽。
茼蒿菜有苦味不能吃，茼蒿菜有苦味不正常，有苦味是因為茼蒿含生物堿，大量的食用苦茼蒿會發生腹瀉嘔吐的中毒反應，如果發苦叫不要吃了，如果吃了發苦的茼蒿極有可能發生中毒現象，茼蒿含生物堿，大量的食用苦茼蒿會發生腹瀉嘔吐的中毒反應。
茼蒿菜能短時間耐0℃左右低溫，它喜歡冷涼濕潤的環境生長，當氣溫達到12℃以下時候他的生長就會很緩慢，如果低于5度是則是會導致葉片的受凍，導致其枯死。茼蒿如果凍傷要看其嚴重程度，如果只是葉片凍傷，是可摘去凍傷的葉片，使用藥劑連噴2-3次，期間間隔3-5天，如果根系受凍則不能救活。
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