海苔其實就紫菜，是紅藻門生物，一般它下部的假根狀固著器附著在巖石上，主要分布在我國沿海地區(qū)，主要以江蘇沿海為主。
海苔屬于紅毛藻科生物，一般生活在距離潮間帶數(shù)十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色，而大型的海苔多生長在寒冷地帶。
海苔大都藻體薄而嫩，紫色發(fā)亮，優(yōu)良的海苔具有紫黑色光澤，有的呈紫紅色或紫褐色，片薄，質(zhì)量不好的海苔表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅權(quán)色并夾雜綠色。
海苔在我們生活中主要具有食用價值，并且據(jù)說海苔可殺死癌細胞，增強免疫力，此外，海苔還可以用來預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。
紫菜因為是一種只經(jīng)過簡單清洗和晾曬的食物，所以口感比較單一，吃起來是比較軟滑和細嫩的口感，還有一些海產(chǎn)品特有的鮮咸味，而海苔因為在制作的時候添加了很多調(diào)味料的緣故，所以口感會更豐富一點，嚼起來比較酥脆，味道有甜的也有咸的。
紫菜大部分都是圓餅狀的壇紫菜，它的顏色是偏暗紫色，而且質(zhì)地比較疏散，內(nèi)部還有很多的空間，海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜，它的顏色是偏墨綠色的，質(zhì)地相對緊實，而且內(nèi)部沒有任何空間。
海苔屬于藻類植物，是指的生活中的紫菜，海苔是紫菜經(jīng)過加工制成的一種食品，屬于紅毛藻科的植物，所以海苔是一種藻類植物。另外，海苔也不是孢子進化的，所以說海苔也不是蕨類植物，作為加工制品和其他的藻類不太一樣，是可以直接肉眼看到的，而其他藻類是看不到的。
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