胡椒這種植物主要生長在蔭蔽的樹林中，植株耐熱、耐寒，但是不耐水澇，原產地是東南亞、南亞的熱帶地區，在張騫出使西域的時候帶入我國。
胡椒的原產地不是中國，不過我國的種植面積也是很廣的，我國的胡椒主要分布在海南、臺灣、云南、廣東、福建、廣西等省份，其中海南胡椒的產量是最高的。
胡椒在中國、巴西、越南、印度、印尼等國家均有分布，其中比較出名的產地有海南、云南、福建、廣東、臺灣、廣西等省份。
海南胡椒除了12-2月外，其余時間均可季進行種植，這里的胡椒成熟后呈黃綠色或紅色，有濃郁的辛辣味，每斤價格在40-50元不等。
福建胡椒多在8-11月份栽種，2-3年后才能結果，這里的胡椒粒均勻、辣味充裕，畝產量在800-900斤左右。
云南胡椒多在雨季種植，種植2年后才能結果，這里的胡椒富含多種維生素、糖類、纖維質，食用后還有著美容的功效，每斤價格在40元左右。
廣東胡椒可以在8月份播種，植株的環境適應性很強，這里的胡椒樹的木材結構細致均勻，葉和果實具有芳香氣味。
1、科屬區別：胡椒為胡椒屬木質攀援藤本植物；花椒為花椒亞屬落葉灌木或小喬木。2、形態區別：胡椒莖、枝無毛，常生小根；花椒莖干上的刺常早落，枝有短刺。3、產地區別：胡椒原產于東南亞；花椒產地北起東北南部，南至五嶺北坡。4、功效區別：胡椒有溫中散寒、下氣、祛痰的功效；花椒有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。
1、加工：果實不完全成熟經浸泡再晾曬逐漸收縮變成黑色就是黑胡椒；果實完全成熟去除果皮剩下的種籽曬干即成白胡椒。2、用法：黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，適合做鐵板類的菜肴；白胡椒味道更加柔和、清香，是烹煮魚、紅燒菜肴的理想調味料。3、功效：黑胡椒溫補脾腎的作用明顯；白胡椒的藥用價值稍高一些。
1、胡椒：胡椒原產于東南亞，中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等省區栽培，印度尼西亞、馬來西亞、斯里蘭卡、巴西等是胡椒的主要出口國。2、辣椒：辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國為墨西哥，中國主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河北和內蒙古等地。
胡椒的原產地為東南亞，現廣植于熱帶地區，我國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等省區均有栽培，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡、巴西等地是胡椒的主要出口國。胡椒生長于蔭蔽的樹林中，生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風、耐剪、易移植，不耐水澇，栽培土質以肥沃的砂質壤土為佳，排水、光照需良好。
1、育苗：放在溫水中浸泡，發芽之后進行播種，撒上薄土，然后保持濕潤。2、種植：應選緩坡地、排水良好的平地和透水好的土壤種植。3、施肥：幼齡椒應以含氮較多的水肥為主，配合有機肥和少量化肥，生長正常期每隔20-30天施水肥一次。4、摘花：胡椒一年四季都可開花結果，中小椒必須摘花，才能使植株正常生長。
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