芋頭上市時間
芋頭原產自印度，由東南亞、日本及華南地區等地引進，目前在我國湖南、四川、福建、江西、廣西、廣東種植較多，其中以珠江流域及臺灣省地區種植的最多，所有品種中魁芋、多子芋種植較多。
秋季是芋頭上市的季節，市場價格一般是八毛到一塊八毛錢一斤，香芋的價格稍微貴一點，一般是兩塊八到四塊錢一斤，檳榔芋的市場價格是一塊八到兩塊二一斤，白芋頭是兩塊錢一斤，紅芋頭是一塊五一斤，不同品種的芋頭它的市場價格其實也是有差異的。
挑選技巧
芋頭口感綿密、香甜，含有的營養物質豐富，主要含有，黏液皂素及多種微量元素，可以增進食欲，促進消化，有補中益氣的功效。
買芋頭的時候，可撥開外面的毛皮，如果看到有霉爛、干硬、斑點等現象，那么不要購買，要選擇體型勻稱，沒有破損的芋頭，大小一樣的兩個芋頭，拿在手上，不重說明淀粉含量高，水分少，口感佳。
看下芋頭的根部，如果看到凹下去的沙眼或小坑兒，吃起來夠面夠粉，如果表面平滑，則口感不會好，如果商家切開芋頭的話，可以看到紫紅色的紋理，紋路密集的話品質越好，紋絡越稀疏的，越不好吃。
怎么挑選新鮮的
因為整個芋頭都是出自土壤下面，所以芋頭新不新鮮，我們可以觀察出來，新鮮的芋頭表面沾有泥土，本身也帶著一些濕氣，一般新鮮的芋頭是比較硬的，如果捏下去芋頭較軟，說明它已經很老了，或者說放置時間太長。
