紫薯的原產地在日本，現(xiàn)在被廣泛的種植在全國各地，它一般在10月份的時候成熟，能夠時候就可以進行上市，它的價格比較貴一些，一般是2元到3元一斤。
紫薯挑選的時候，一般根據它的形狀來進行，要選那些長條型的，這樣的話，吃起來也會比較的香甜可口，而且也可以根據它的表皮來進行選擇，一定要挑選表皮比較光滑的，如果有黑斑的話，不建議購買。
新鮮的紫薯它的形狀一般都是長條形，而且它的表皮也不會有一些黑斑之類的，可以選那些比較重一些的，這樣它的味道吃起來也會比較好。
成熟的紫薯是它的表面看起來是比較光滑的，而且是紡錘形狀的，在進行購買的時候，一定不要選擇那些表皮上面有黑斑的，而且要聞起來沒有霉味。
紫薯的特點：紫薯的口感比較軟糯甘甜，所以它是餐桌上受歡迎的粗糧。
紫薯功效與作用：紫薯它可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，因為at含有一定成分的花青素，對于清除自由基、抗氧化方面的功效比較明顯。而且它能夠補中益氣，對于脾虛水腫、食欲下降、消化不良的人，適當食用有很好的補中益氣的作用。
1、選擇口感好、薯型美觀、抗病性強的品種作為種植對象2、當2月份氣溫達到15℃左右時出窖育苗，將種子橫放排在苗床上并覆土蓋膜，苗高超過20厘米時將其剪插到大田中。3、種植前
紫薯不是轉基因食品，像常見的紫薯、番茄、彩糯玉米等都屬于天然品種或雜交品種。除大棚蔬菜以外，反季節(jié)的食品很可能是轉基因的。與常見作物的色彩不一樣、大小不同的也可能是轉基因的。如果作物的周圍沒有害蟲或害蟲很少，那也可以判斷為轉基因，而且轉基因作物比傳統(tǒng)作物產量高得多。
紫薯的種植時間一般為2月中旬。作種植紫薯要求在10月中、下旬收獲，對鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在霜凍前收獲。紫薯喜溫暖的氣候環(huán)境，莖葉生長適宜溫度為18-25℃，溫度低于15℃時停止生長，塊根適宜生長地溫為22-24℃，地溫低于20℃時停止膨脹，屬于短日照作物，需要光線充足。
紫薯苗的價格約為0.1~0.15元左右，但由于品種、質量、產地、市場等的不同也會使價格不同。紫薯的品種有徐紫薯1號、浙紫薯1號、廣紫薯1號、京薯6號和日本凌紫。紫薯在2月中旬溫度達到15度左右時，可以出窖育苗，做苗床，栽培時應施足基肥，作壟后，乘著土壤濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長。
種植紫薯盆栽，首先將紫薯切塊，然后將其放在盆中并蓋上土，一般10-15天即可出芽，待其芽長到15厘米左右時，將其剪下插到土里靜待其生根，做好養(yǎng)護管理工作即可。紫薯中富含硒元素和花青素，其中花青素被譽為第七大必需營養(yǎng)素，紫薯中還含有豐富的蛋白質，以及容易被人體消化和吸收的氨基酸等。
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