平菇生長簡介
平菇也稱黑牡丹菇，是種相當常見的灰色食用菇，它主要生長在木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體上，在我國主要的產地有河北、吉林、遼寧、山西、湖南、四川、云南等地。
平菇生長周期
平菇對溫度是有要求的，它能夠存活的環境溫度大概是5-35度，但是它對氧氣的要求不是很嚴格，在被蓋著薄膜缺少氧氣的時候也能生長的很好，但在發菌的期間是不可以被光照的。
平菇的生長周期差不多是4-5個月左右，當孢子成熟后，從菌褶上彈射出來，就完成了一個生長周期。
平菇生長速度
平菇生長過程一般為孢子定植萌發，形成菌絲體，菌絲體發育成熟，而后生殖生長，形成子實體，子實體成熟后彈射孢子。
一般情況下，平菇在高溫條件下可以正常生長發育，新陳代謝旺盛，并且生長速度快，產量也比較高。
平菇生長周期管理
平菇一般畝產量在1200-1500公斤左右，如果管理技術高，并且有好的配置，那么平菇畝產可達5000公斤，折算到每平方米的產量是2.25公斤左右。
溫度管理
平菇不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數品種在5～35℃下可以生長，適宜生長的溫度為20-30℃，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24-26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右。
施肥管理
在平菇出菇旺期和出菇后期，培養料中的養分消耗殆盡，此期需要及時追施肥料，能顯著提高平菇的產量，改善品質，主要使用糞土肥來進行施肥，效果比較好。
