山藥種植季節與時間
山藥栽培分季節，適合春季栽培，其生長期長，每年3月中下旬栽培。10月收獲，花期6~8月，果實期8~10月。種皮不易發芽，繁殖能力較弱，生產周期為l-2年。
山藥有七種常見類型，分別是普通山藥、細毛山藥、鐵棍山藥、大河山藥、靈芝山藥、淮山藥和馬山藥。因為這些山藥都是普通山藥的變種，所以最好在春天種植。
山藥收獲季節
一般來說，山藥在清明節前后播種，從霜降期間莖葉全部枯萎時開始收獲，約10-11月，露天栽培的收獲期長。然而，溫室種植的區別通常在6月20日左右收獲。
以鐵棒山藥為例，采用早期農業生產技術，畝產量一般在3000公斤左右，采用現代農業栽培技術工業生產，畝產量一般在8000公斤左右，試驗隧道理論數據畝產量達到11000公斤左右。
山藥種植步驟與方法
1、開溝：山藥是淺根作物，生長期長，一年一次，一般在春季地暖達到10℃時種植。。山藥栽培需要選擇高干燥、排水良好、土層深、柔軟的沙土或輕土田塊。要求土壤質量相同，土壤應微酸至中性。山藥不宜連續種植。一般情況下，每2-3年旋轉一次。
2、整地：挖栽培溝時，溝距1m左右，深度0。6~1。0m，寬度25cm。挖溝時，表土與底土分開堆積，使土體完全風化。春天土壤解凍后，先將下層土壤埋在溝里，然后將表層土填滿，以免擾動土層。結合填土施入1000-1500公斤土壤混合肥料、50-70公斤磷肥、25-30公斤碳酸氫銨和25-30公斤硫酸鉀。避免使用大量未腐爛的有機肥料，防止根和塊莖分叉。
3、保護：種植前20-25天，選擇符合種植品種特點的無病塊頂部堅硬的根頭，將根頭的一端浸在熟石灰粉中，然后讓太陽照射幾天進行消毒催芽。為了增加繁殖系數，必須切斷根部進行繁殖。也就是說，選取一根細根，長約1m，橫徑2。4-4。5cm，切成若干段，長約15-20cm，每段在本子上下兩端涂上石灰，曬干種子，直到段頭有細小裂紋。在曬種期間輕輕處理，防止劃傷。同時，要防風、防雨、防霜凍。
4、肥料：在山藥栽培溝中填充土壤肥料后，溝被制成寬度約為1米的平床。種植時，在平床中間挖一條10厘米左右深的溝，然后澆水。滲水時，山藥按株距15-20厘米水平種植在溝里，每畝種植4000株左右。在8~10厘米的范圍內蓋上薄膜，提高土壤溫度，促進出苗。利用山藥豆繁殖山藥籽，可提高繁殖系數，株距40-50厘米，株距10厘米。平均畝產約12，000株。
5、種植后管理：山藥莖葉喜高溫干燥環境，不耐霜凍。根的平均根溫在10℃以上開始萌發，適宜的萌發溫度為25℃左右。莖和葉在25℃-28℃生長最好，塊莖在20℃-24℃生長最快。管理至少一個月多點就可以看到發芽了。
