菊苣是菊科菊苣屬植物，在美國、荷蘭、比利時、法國、德國廣泛栽培，在北美也有栽培，在中國遼寧省岫巖栽種的歷史悠久，當地的一些居民，將當地產的野生菊苣稱為“碩參”。
菊苣是一種營養價值高的優質牧草，可以喂養牲畜，所以現在很多地方都會種植，菊苣包衣種子價格為30元一斤，凈種則是70元一斤，成熟的菊苣大概在40元一斤左右。
菊苣常生于濱海荒地、河邊、水溝邊或山坡，廣泛分布于布歐洲、亞洲、北非，主要分布在我國的分布北京、黑龍江、遼寧、山西、陜西、新疆、江西。
菊苣適合多種土壤類型，酸堿值在5.5~8.5，對環境的適應性強，但以在溫暖濕潤的氣候下，排水良好的沙壤土中生長最好，對水肥條件敏感，當水肥條件好時能極大地提高產量。
菊苣在我國東北及其它高緯度寒冷地區有越冬不穩定問題，適合在春季播種，在華北南部，中原和西北部分較溫暖地區，可以在春季和秋季播種，它的種子很小，播前整地需精細，播種時最好與土或沙子混合撒籽，播種深度不應超過1厘米，播后應壓實土壤。
菊苣別名苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿，是一種莖稈比較直，花色為青色植物。菊苣在世界各地分布，我國主要分布在北京、遼寧、山西等地，菊苣有一定的藥用價值，尤其對食欲不振、腎炎水腫等有一定的效果。在菊苣種子播種前應將種子放在陰涼通風處晾曬兩天，一般在6月上旬到7月下旬播種。
1、整體施肥：菊苣根系發達，需要深耕。2、耕作細膩：確保畦面平整，同時挖好排水溝，一般水田不應該種植。3、田間管理：播種后，表土應保持濕潤，齊苗后，立即追加速效氮肥，地前，可用滅生型除草劑噴灑，可以在在收割利用前噴灑多菌靈液。4、及時收割：植物高達50厘米，可收割利用。
1、整地施肥：菊苣根系發達，必須深耕，耕作細膩，確保田埂平整，同時挖好排水溝。2、精細播種：在長江流域可以春、夏、秋播種，秋季播種最佳。3、田間管理：播種后，表土應保持濕潤，耕地前，可用滅生型除草劑噴灑，一周后耕地播種，在收割利用前可以噴灑多菌靈液。4、及時收割：植物高達50厘米，就可以可收割利用。
菊苣的播種時間通常在每年的6-8月初，主要有直播、條播和育苗移栽三種播種方式。菊苣對土壤的要求不高，在黏土、壤土、砂土中均可生長，播種前需要對種子進行處理，合理密植，還要及時進行疏苗和補苗，以保證田間的苗齊。菊苣的田間管理主要是施肥、澆水、病蟲害防治這三方面，做好田間管理的同時還要適時采收。
1、將軍菊苣牧草一般在3月上旬至4月下旬或9月中旬至10月上旬播種。2、撒播：是用細河砂或碎濕土與種子混合均勻播種。3、條播：按照行距為20cm，播放深度為0.5-1cm播放后陣軋。4、育苗移植：是在8㎡左右的土地，播種到1cm深的土壤中，4-5片葉子生長后，根據株距10-15cm的距離移植到大田中。
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