小米是一種一年生的作物，它的須根比較粗大，它有著清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等癥狀，而且在食用之后可以有養益氣、補腎氣的作用，還可以一定程度上緩解腳氣。
小米早我國各地基本都有大量的種植，它的主要產區是在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、北京、天津、山西、陜西、甘肅、等地區。
小米在北方地區基本都有大量的種植，所以它的價格是非常的便宜，一般情況下只要8毛錢，因為它的產量是比較大的。
小米一般會生長在比較溫暖的地區，它比較耐干旱，而且可以在貧瘠的地區進行生長，產量非常的大，在世界各地中國的產量占80%，在我國有23個省區都有種植谷子，在種植的時候需要及時的進行施肥。
小米比較喜歡溫暖的生長環境，在平時需要充足的陽光照射，它的生育周期比較短，比較耐干旱以及耐貧瘠，生長的速度還是比較快的。
小米的生育周期是比較短暫的，它比較耐旱，可以在大部分的地區進行生長，如果想要比較多的產量，需要使用疏松肥沃、排水性良好的土壤進行種植，而且在養護期間需要有良好的肥水管理，并且要有適宜的溫度環境。
大金苗小米是內蒙古自治區赤峰市特產，與普通小米相比，它的顆粒更飽滿、晶瑩透明，口感更好，營養也更豐富。赤峰的小米富含人體所需的蛋白質、維生素、微量元素，非常適合懷孕期婦女及產后進補食用。小米的主產區在中國，中國有23個省區種植小米，占全世界產量的80%，其次是印度。
1、播種時間：一般在11月中下旬至12月上中旬播種，在次年3月幼具有9~12片真葉時開始定植。2、選種浸種：選擇優質、早熟、抗病、豐產的品種，放入55~60℃熱水攪拌10~15分鐘，然后置于25~30度的溫水中浸泡4~6小時，挫去比表皮粘液后開始催芽。3、播種育苗：將處理好的種子放入育苗盤中。
1、先把買來的米辛辣的清洗干凈，取下辣椒的根蒂，放在通風的地方晾干，用保鮮袋放入冰箱冷凍，吃的時候放在水管下洗一分鐘，再切碎。2、點燃蠟燭，熔化一些蠟燭油，在蠟燭油中蘸上儲存的小米辣的蒂柄，冷卻后放入保鮮袋，密封袋口，放在10℃的環境中，可以保存2~3個月。3、小米辣老熟后也可以曬辣椒干保存。
小米只要沒有受潮，是可以生吃的。如果遭到蟲，或者受潮了，就不宜生吃。小米的做法有很多，如小米紅棗粥、小米海參粥、小米玉米粥等。其中，小米紅棗粥需要原料小米和棗，將小米洗干凈除掉水分再把紅棗洗凈去核，接著炒小米，將炒好的小米倒入砂鍋，放去核的紅棗，倒冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥就可以了。
米名星一般用砍頭法繁殖。繁殖時取生長良好、健壯的枝條，長3~5厘米，晾干后直接插入干的顆粒土和蛭石為主的配土，3~5天后澆少量水即可。養護小米星，應選擇疏松的土壤，可以用煤渣然后加入一些泥炭，再在最上層鋪上一層小石子。夏天要注意把它放在涼爽的地方，給予適當的遮蔭，還要增加葉片噴灑水的次數。
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