莼菜洗干凈的方法
可以在水中放點碳酸鈉、堿粉，充分的攪拌之后，將莼菜浸泡在里面大約5-6分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，還可在水中加點小蘇打，但要浸泡時間稍長些，一般需要15分鐘左右。
莼菜把蟲子洗出來
先準備一盆清水，在水中加入適量的鹽，再把莼菜放在鹽水中浸泡，放置幾分鐘，很快就會看到蟲子漂浮在水面上，撈出后用清水浸泡，放在清水里漂去臟污即可。
莼菜怎么洗去除農藥
莼菜想要去除農藥的話可以浸泡在淘米水中，因為淘米水是酸性的，清洗莼菜的時候能很好的分解它表面的農藥殘留物，特別是在淘米水中浸泡十分鐘左右再清洗的話能更好的去除莼菜的農藥毒性。
莼菜沒洗吃了會怎么樣
吃了沒洗的莼菜，吃得少應該是沒事，但是吃莼菜必須得洗，青菜生蟲打藥，莼菜殘留農藥，不洗，吃了會中毒。
莼菜的正確吃法
將莼菜洗干凈之后切成段，準備好冬筍、香菇、榨菜分別切絲，鍋中放入水，沸騰后加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，沸騰后，再加入莼菜，稍微加鹽，出鍋后淋上麻油即成，味道鮮美，具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效。
吃莼菜的功效和好處
莼菜含有豐富的維生素B1，可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，增加食欲，莼菜中還有豐富的維生素C成分，可以產生抗體，免疫力也會逐步增強起來，加強對外界的侵擾。
莼菜里面有一種磷成分，可以分泌較多的胰島素，糖尿病人可以適量的食用，莼菜還可以健脾胃，調腎臟，老年人，腎虛的人也可以多吃些莼菜，是老少皆宜的食物。
