小白菜洗干凈的方法
小白菜根部一般帶有泥土，可以將根部掰開，每一棵小白菜都要掰開，將處理好的小白菜放入水池中，用水來泡洗，用手來揉搓后再泡洗30分鐘，將泡洗的第一遍水去掉后再泡洗第二遍。
小白菜把蟲子洗出來
可在水中(最好是溫水)加點(diǎn)食鹽，等鹽融化以后，把菜放在鹽水中，稍稍涮下，在用清水沖，小蟲就都掉下來了。
小白菜怎么洗去除農(nóng)藥
小白菜買回來后需要清洗沖洗3-4遍，然后浸入清水中1-2小時(shí)再?zèng)_洗，流水沖洗可以消除表面的污物和去除殘留農(nóng)藥。
小白菜的正確吃法
小白菜提前清洗干凈，瀝干水分備用，鍋里倒入食用油，加入適量的清水和鹽，這一步是為了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠綠，水燒開后放入小白菜，大約一分鐘撈出放在涼白開水中。
小白菜過完涼水后要控干水分，切段后放在盤子里，上面放點(diǎn)蒜末，鍋里放油，將紅干椒放進(jìn)去，然后淋到蒜末上激發(fā)出香味，稍微加點(diǎn)鹽、白砂糖、味精、香醋，攪拌均勻即可食用。
吃小白菜的功效和好處
小白菜富含維生素和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)自身的免疫力，含有的粗纖維可以保持血管彈性，防止血漿膽固醇形成，富含有維生素C，可以促進(jìn)皮膚的代謝，使其皮膚變得光亮，延緩衰老。
小白菜含有的維生素C，還具有防癌抗癌作用，此外，粗纖維可以加快腸道的蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除，達(dá)到防癌抗癌的目的，還具有清熱除煩、消腫散瘀、清肝明目的功效，和豆腐同食，可以清熱去火。
