平菇介紹
平菇為擔子菌門下傘菌目側耳科植物，也被稱為糙皮側耳、蠔菇、側耳、黑牡丹菇，是一種常見的灰色食用菇，平菇含有豐富的營養，包括人體所必需的8種氨基酸，能夠促進消化，對健康長壽、防治肝炎病等有效。
平菇怎么保存
平菇購買后清理一下然后放在塑料袋里，在袋上扎幾個孔，放在冰箱里儲藏，也可以把它的蒂取去掉，給它在外面包一層紙，放入保鮮膜或者塑料袋中保存，這樣可以放置一星期左右。
平菇適宜的保存溫度在3-5度之間，能夠保存比較長的時間，但是它含有大量的水分，所以一定要及時吃掉，否則口感就不好了。
平菇保存多久
平菇在常溫下可以保存4天左右，但是一定要將其用保鮮膜給包起來，避免空氣接觸，也可以放在冰箱里，能夠延長它的保存時間。
平菇放冰箱保存
平菇最怕濕，而新鮮的平菇不能放入冰箱，所以想讓平菇儲存得更久一些，要將其稍微晾干減少水分，然后再放入冰箱保存，否則會很快變質。
平菇數量不多的時候，可以直接將它放于裝有少量冷水的缸內，并將缸口封嚴，及時氣溫比較高，也可保鮮一個星期左右的時間。
平菇儲存方法
將平菇洗凈、撕成條狀，然后晾干，在鍋中加入適量的花生油，加入鹽和紅辣椒，將平菇條倒入油鍋中，炸至平菇變成焦黃后關火，晾涼后放入廣口的容器內，能夠保存幾個月的時間。
