地瓜屬于旋花科的植物，會開花，它開的花形狀和喇叭花比較相似，而且地瓜花還具有一定的香味，如果生長期間提供8-10小時的光照，溫度控制在30-37度之間，那么會開花。
地瓜一般會在每年的7-9月份開花，種植的不同的話，開花的時間也會不同，地瓜一般在南方開花，在北方很難開花。
地瓜生長周期短，一般種下40天就開花，開花是品種不同，有的品種無論提供多么合適的生長條件，就是不開花。
地瓜開的花形狀和喇叭花比較相似，而且地瓜花還具有一定的香味，花朵顏色除了有粉紅色、白色之外，還有淡紫色和紫色，形狀就像一個漏斗一樣，十分美麗。
另外，地瓜花的開花時間不是很一致，這主要是由不同的品種和生長條件來決定，因為有些品種比較容易開花，而有些品種喜歡在天氣干旱的時候進行開花。
地瓜開花后可以重施鉀元素，目前來講用的較多是力亨水溶肥這上有較全的配方畝施5-10公斤就可，花期結束后修剪殘花，及時的澆水和施肥，滿足植株的生長需求。
地瓜可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。紅薯皮要削的，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些。地瓜營養豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種要素，紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質。
地瓜葉能生吃。種植方法：將種植土壤翻耕，然后施入充足的有機肥，夏季可用黑色遮陽網進行遮陽，隔1-2天澆1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤濕潤，種植在肥水條件好的土壤，發現有雜草的要及時拔除，發現土壤有板結情況的，需使用小鋤等工具，將土壤適當的翻耕，促使莖葉生長更加旺盛。
白地瓜能生吃，營養豐富，含維生素c、胡蘿卜素、蛋白質，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延長壽命和美容的功效，白地瓜可以在腸道中吸收水分來增大糞便的體積，從而起到通便的作用，白地瓜生吃可以減少各種疾病的發生，使身體始終處于平衡的發展狀態。
野地瓜在端午后（6-10月）時就可成熟，成熟時，即使相隔20多米，也可感到濃香撲鼻，因此野地瓜也被稱為滿地香，常用諺語“六月六地瓜熟，七月半地瓜爛”來形容野地瓜的成熟時間。野地瓜的數量目前越來越少，價格也在上漲，市場價通常為25-35元/斤。
白地瓜早熟品種一般在3月份播種，晚熟品種4-6月播種，平均氣溫達到12℃以上時即可搶晴播種。種植白地瓜時，最好選擇地勢較高、排水良好、土質疏松肥沃的砂壤土進行栽培，種植前還要施足有機肥。一般采用直播的方法，分為爬地栽培及支架栽培兩種。播后要及時間苗補苗、中耕除草，并做好田間管理工作。
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