菱角一般在清明前后種植，大多在白露時開始采收，菱角一般從種植到成熟需要半年左右，成熟后通常7-10天采收一次。
菱角一般在每年的秋季前后開始成熟，隨后7-9月份開始上市，它的花期是4-8月份，成熟得早就在8月份完全成熟，晚的可能要到9月份，這與菱角生長環境的溫度有關。
菱角常見的產地在中國和印度，其中在中國南方，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培較多，同時，菱角的生長氣候不宜過冷，上市價格一般在8-10元/斤左右。
1、種植時間種植菱角時大多會選擇在每年的4月份前后進行種植，此時的溫度已經比較暖和，水面不會對菱角產生傷害。2、雜草清理種植菱角時，水里的雜草會跟菱角爭奪養分，導致菱角的生長情況變差，所以要立刻采用農藥清理雜草，注意避開菱角，避免造成藥物殘留。
菱角長在水中而不是泥中。菱角果實具水平開展兩肩角，先端往下方彎曲，呈彎牛角形，果寬7-8cm，高2.5-3.6cm。表皮幼時為紫紅色，老熟時為紫黑色，種子白色，元寶形，兩角鈍，白色粉質。
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