隨著生活水平的提高，人們在飲食質量上的要求也越來越高，茶油的色澤金黃，還能提高食物本身的香味，目前的市場需求量很大，價格也不低，養護得當的話還是可以賺到錢的。
茶油從種植到結果需要3年左右的時間，每畝地的護理成本在2700元左右，植株有5-7年的豐產期，進入豐產期后，每畝地的利潤可以達到4800-9600元左右。
1、選地
茶油想要獲得高產的話，最好時在紅壤或紅黃壤中種植，對于土壤的要求時疏松、肥沃、濕潤，排水良好，避免在低洼地進行種植。
2、整地
種植前需要對魚扔全墾撩壕，要求溝深60-70厘米左右，如果時坡地的話，則要求外高內低，帶寬2米左右。
3、施基肥
整地完成后還要施入適量的農家肥作為基肥，肥土要混合均勻，然后進行回填，土壤最好要高出地表10-15厘米左右。
山茶油可以生吃，但是味道可能不會太好，如果第一次可以先嘗一點，沒有不舒適的反應可以適當增加食用量。其所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油的特性：山茶油是具有綠色食品性質的食用油脂；易于人體消化吸收；具有顯著的降血脂性能；較強的抗氧化性；良好的生物膜流動性。
生茶油可以直接生吃，但一般都是食用壓榨過的，而不是精煉的，因為壓榨的生茶油味道比較重。茶油通常在每年的10-11月上旬進行采收，采收回的茶果要放在室內堆漚6-7天，并將茶籽放在太陽下曬。壓榨時需要經過粉碎和蒸炒處理，處理好后即可進行榨油。茶油具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點。
油茶樹一般要種植3年才能結果，前5年果為長樹不能保留，5~7年后進入豐產。常見的茶油樹品種有黃袍野茶籽、普通油茶、小果油茶、軟枝油茶、越南油茶、紅花油茶、多齒紅山茶等，其中黃袍野茶籽主要分布在湖北和江西，其油茶果個頭小，呈鮮紅色，油茶籽內殼色黑油亮，屬于晚熟品種，因灑落于通城黃袍山而得名。
1、分布和栽培：我國油茶樹主要分布在北緯23°~30°的地區，水熱條件豐富。2、特征和特性：油茶屬常綠小喬木，花兩性，喜溫暖濕潤氣候。3、苗木培育：主要有實生育苗和無性育苗兩種，無性育苗又分扦插和嫁接育苗。4、整地造林：造林最好選擇土壤深厚、排水良好且透氣性好的砂質壤土，直播造林在冬、春兩季進行。
一般茶油在60元左右1斤，市面上的價格在40-120元之間。山茶油的制作成本就在40元左右，因此太便宜的是不可靠的。但購買時也要注意茶油的功效與品質。茶油中含不飽和脂肪酸酯越高越好。
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