肉桂是肉桂樹，是樟科、肉桂屬的一種常綠樹木，主要分布在熱帶亞熱帶地區(qū)，是典型的熱帶樹種，喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，它的生長旺盛，具有觀賞價(jià)值以及藥用價(jià)值。
1、肉桂值錢，肉桂樹木的樹皮剝下來曬干被稱為桂皮，是一種常見的香料，可增加食物的香味，桂枝有發(fā)汗解毒，溫通經(jīng)脈，助陽化氣的作用，另外肉桂樹對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，常用作于城市綠化、防風(fēng)、擋沙。
2、肉桂分布在亞熱帶地區(qū)，喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，生長環(huán)境要求年平均氣溫20度以上，不能低于2度，怕霜雪，在18℃左右的雨季中生長最快，目前我國在廣西、廣東、海南、云南、福建、江西、湖南和四川等省的局部地區(qū)均有栽培。
肉桂是一種常綠喬木，樹皮顏色為灰褐色，芳香，幼枝四棱形，也可做藥，叫桂枝，葉互生，呈長橢圓形至近披針形，長8至17厘米，寬3.5至6厘米，先端尖，基部鈍，上面綠色，下面灰綠色，其皮可入藥，為桂皮，或肉桂。
保存肉桂茶，可以選擇雙層鐵蓋的茶葉盒、深色玻璃瓶、干燥的保溫瓶等，將茶葉放入，并放入干燥劑，然后密封盒子或瓶口，放在干燥、陰涼、避光、無異味的地方保存即可。桂肉茶屬于烏龍茶，是由肉桂良種茶樹鮮葉、武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，是武夷巖茶中的高香品種，肉桂茶已是武夷山茶園種植的十大品種之一。
肉桂原產(chǎn)于中國，目前廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南等省區(qū)熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植，其中尤以廣西種植較多。肉桂的市場價(jià)格取決于其等級(jí)，價(jià)格從十幾到幾千都有。由于肉桂的生長習(xí)性關(guān)系，種植面積少，樹皮和桂油的收獲至少需要4-5年的時(shí)間，產(chǎn)量較低。現(xiàn)市場需求大，近年來價(jià)格上漲，所以其種植前景還是很好的。
1、肉桂和桂皮在外觀、應(yīng)用、功效有區(qū)別。2、外觀區(qū)別：肉桂的皮較細(xì)、肉質(zhì)較厚，外表呈灰棕色，表皮分布灰白色斑紋。3、桂皮較薄，外表呈黑棕色或黑紫色，表皮分布灰白色花斑或魚鱗狀凹斑。4、應(yīng)用區(qū)別：肉桂用于入藥治病，桂皮是調(diào)味的香料。5、功效區(qū)別：肉桂能治療腎、脾、心、肝等部位疾病，桂皮能治療風(fēng)寒、風(fēng)濕、淤血、嘔吐等。
桂皮和肉桂在顏色、營養(yǎng)和自身來源等方面都有很大的區(qū)別，肉桂的外表顏色是比較淺的棕紅色，它的內(nèi)里含有豐富的桂皮醛，而桂皮的顏色則比較深，它的表面是比較深的黑棕色或者黑褐色，它所包含的桂皮醛濃度會(huì)比肉桂要低一些。
肉桂和桂皮不是一種東西。桂皮是我們常用的一味調(diào)味品，另一種與它相似的調(diào)味品是肉桂。肉桂和桂皮兩者外形相似、味道相似，貌似這兩種東西是一樣的，其實(shí)這兩者之間的區(qū)別很大。桂皮和肉桂是不同樟科樟屬樹木的樹皮。
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