苦瓜曬干后的味道是稍苦的,苦瓜又被稱做是涼瓜,苦瓜曬干后泡水代茶飲具有一定的清熱祛暑、清心明目、解毒的功效,對暑熱煩渴、消渴、眼睛紅腫疼痛、痢疾、瘡癰腫毒還有著一定的治療作用。

苦瓜曬干方法
晾曬苦瓜首先要將苦瓜清洗干凈晾干備用然后去除兩端,再將苦瓜切成1cm左右厚度的小段,不要切的太薄了,晾干了之后不好看。
然后將苦瓜段冷水下鍋,大火燒開后再轉(zhuǎn)小火,煮兩分鐘左右,焯好后撈出,將撈出的苦瓜段晾干后放入到烤盤中鋪平整烤一個小時左右,然后放到太陽底下繼續(xù)晾曬即可。

苦瓜曬干后保存
苦瓜干最好是放在干燥通風(fēng)的地方,防止發(fā)霉,或者是將曬干后的苦瓜用密封的袋子或者玻璃罐子裝好,密封好后貯存在干燥的地方,食用時用多少取多少,這樣做可以使苦瓜干保存的更久一點。

苦瓜干食用方法
苦瓜曬干之后可以把它當(dāng)做一些普通的家常配菜一樣和肉一起炒,同樣它也可以制作成為腌菜,其實苦瓜干還可以用于泡茶,雖然味道可能會有點怪,但是它的營養(yǎng)價值是非常高的,喝了對人的身體健康有非常好的幫助。