牛油果有沒有熟主要看果皮的顏色，根據深淺程度不同，我們可以大致把牛油果的外觀顏色劃分為4個色度，分別是鮮綠色、深綠色、墨綠色、黑色，顏色依次由淺到深，顏色越深，牛油果的成熟度也就越高。
用拇指和食指輕輕按壓牛油果的兩頭，或者輕按中間果肉的部分，如果按起來非常硬，說明還沒熟，如果按起來有點軟，能按得動，說明已經熟了，如果按起來非常軟，一按就凹陷進去，說明已經腐爛了。
牛油果購買回家之后，應該盡快食用，不建議保存超過一個星期，如果吃不完的話，可放置在通風處外，或者是將其放在冰箱的保鮮層中存放。
牛油果催熟方法
1、一般催熟法
牛油果買回來后，可以放在溫暖、通風好的地方3-4天，等到顏色變成深色或摸起來變軟了即代表熟透，有時候牛油果的變化不明顯，可以看它的蒂頭，能輕易被拔下的代表此牛油果已成熟。
2、加速催熟法
可以將牛油果、成熟的蘋果放在紙袋中，然后放于室內通風陰涼處，成熟的蘋果會釋放出乙烯，可以催熟水果，加速牛油果的熟成，一般1-3天即可食用。
3、短時間快速催熟法
將牛油果用鋁箔紙包好，然后放入烤箱中烤10分鐘左右，取出用筷子戳，如果表面還是很硬的話，再烤1-3分鐘，牛油果在后熟過程中會釋放乙烯，這樣即可加速催熟速度。
如何正確吃牛油果
牛油果可以直接食用，也可將其打成醬以后，放在這個面包片上，可以夾著兩個面包片，夾著一塊吃，或者是拌沙拉，也可做成奶昔，由于它不怎么甜，為了改善口感，我們也可以加一些冰糖、蜂蜜，容易使這個牛油果比較容易接受。
