水果黃瓜雖然帶著水果兩個字，但是它不屬于水果，實際上還是一種蔬菜，它也叫做迷你黃瓜，這種黃瓜比一般的黃瓜個頭小一些，但是口感很不錯，營養價值挺高的。
水果黃瓜是屬葫蘆目、葫蘆科的植物，長度在13-15厘米左右，直徑約3厘米，它的表皮比較光滑，而且口味香甜，主要用來生食，有著清熱解毒、利水、安神的功效。
1、抗腫瘤：水果黃瓜中含有葫蘆素C成分，這種成分是可以有效提高身體免疫能力的，還可以有效對抗腫瘤，對于一些慢性肝炎有一定治療功效。
2、抗衰老：水果黃瓜中含有豐富的營養成分，經常吃黃瓜可以起到抵抗衰老的功效，它的生物活性很強，可以讓人新陳代謝更快一些，平時還可以用黃瓜來敷面膜可以起到一定滋潤皮膚的效果。
水果黃瓜的品種是比較多的，荷蘭引進的品種有171個，最為常見的有康德、夏多星、戴多星，水果黃瓜原產于以色列、荷蘭，現在在溫帶和熱帶地區廣泛種植，我國南北方地區也是有著水果黃瓜的種植分布的。
水果黃瓜不是轉基因。除了大棚蔬菜外，其他反季節食品容易是轉基因的。水果黃瓜含有糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，其中含有的維生素B比西瓜高1倍，維生素C比西瓜高5倍，不僅有降低血壓和膽固醇的作用，還具有減肥美容等優點。
水果黃瓜是可以生吃的。水果黃瓜中富含蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營養物質，生吃不會破壞它的營養。生吃水果黃瓜可以起到美白的作用，并且它體內的激素可以有利于胰腺分泌胰島素，有輔助治療糖尿病的功效。但是水果黃瓜屬于涼性食物，過多食用會導致腹痛腹瀉，尤其是在女性月經期食用還會導致痛經。
水果黃瓜的生長周期大概在90-120天左右，它生長過程一般需要經歷播種期、發芽期、生長期、開花期、結瓜期和成熟期。水果黃瓜的生長速度還是比較快的，如果在4月左右播種，那么4月底就可以發芽，5月生長藤葉，6月就可以開花結瓜，6月底到7月初便可成熟。
水果黃瓜是黃瓜的一個品種，一般既可以當做蔬菜食用，也可以當做水果直接生食，通常水果黃瓜在春季的4、5月份就會成熟，也有的會在秋季的9、10月份成熟。水果黃瓜的口感比較脆，味道是清甜的味道，一般是可以作為水果生食的，還可以和其他黃瓜一樣炒食或者是涼拌著食用。
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