腰果是可以直接吃的，除了其腰形核果可食用外，肉質假果也是可食的，還可以將其做成果汁、果醬、蜜餞、果酒等，種仁的含油量很高，還可以制作成高級食用油。
腰果是不可以帶皮吃的，尤其是生腰果，它的殼和皮都含有一定的毒素，毒性還很強，不慎食用的話會導致食物中毒，對于人體健康造成一定的傷害。
所以，腰果還是剝皮吃比較好，果皮中的化學物質，如果碰到人的皮膚的話，會導致紅腫、起泡，是非常痛的，所以在吃腰果的時候，需要注意一定要去殼去皮，以免帶來不必要的傷害。
腰果的外面會有一層皮，如果是生腰果皮的話是有微毒的，不能食用，但是熟腰果就可以帶皮吃，但大量食用的話會對腸胃有一定的刺激。
一般來說，只有完全熟透了的腰果皮是可以吃的，腰果皮在經過炒制以后已經沒有毒素了。而且，它還可以為人體補充大量的纖維素，能夠加速腸胃的蠕動，改善便秘，里面的鈣離子很多，還可以增加骨骼的強度。
腰果因多種別稱而被稱為'雞腰果'和'長壽果'等多種奇怪的名字，是一種備受歡迎而且營養(yǎng)豐富的干果。在新年前后購買的數(shù)量經常不小，因此其價值通常以每斤多少為計算單位是必須知道的常識之一
腰果生長在樹上。腰果是無患子目、漆樹科、腰果屬植物，我們所食用部分為生長在假果頂端的腎形核果，長2-2.5cm，寬1.5cm。假果為肉質梨形或陀螺形，長3-7cm，最寬處4-5cm，成熟時紫紅色
腰果可生吃。腰果除那腰形核果可食外，肉質假果也可食，可生吃，或制作果汁、果醬、蜜餞，還可造酒。腰果具有保護心血管、延緩衰老、增加抵抗力、消除疲勞、通乳等好處。腰果種仁含油量高，可制作高級食用油，其果殼的油可加藥，也是防腐劑。不過腰果雖然含油脂豐富，但膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉者和痰多者不宜食用。
1、繁殖技術：多采用無性繁殖，無性繁殖技術包括壓條、插條、上胚軸嫁接、鑲接、靠接、芽接、組織培養(yǎng)等。2、整形修剪：幼樹修剪的原則是宜輕不宜重，宜早不宜晚，采用分批多次進行修剪，金字塔形修枝整形效果好。3、施肥管理：自然狀態(tài)喜歡生長的腰果樹幾乎沒有產量，N、P、K混合施加增產效果最好。4、還要及時進行病蟲害防治。
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