芝麻菜可以生吃，芝麻菜指的是白芝麻的菜子，它味道稍微有一些苦，可以治療腎虛肝虛，還有生病以后的脫發，大便不通暢等等，芝麻菜最好的食用時間是每年的7月份，這時候的芝麻菜細嫩勁道，口感最好。
生吃好處
1、芝麻菜有很高的營養價值，它里面富含多種蛋白質和維生素，還有很多礦物質，都是人體不可缺少的，使用以后，會加速人的新陳代謝，還能起到美容養顏的作用。
2、吃芝麻菜并不會導致上火，這種綠色的蔬菜，還有比較多的纖維素，可以促進腸胃蠕動。
3、芝麻菜有比較高的鐵元素，可以促進人體的血細胞再造起到補血的作用，對于女性來說是很好的，而且多吃這種綠色食品，可以使皮膚變得紅潤。
生吃危害
芝麻菜生吃也不是吃多少都可以，需要比較謹慎，因為吃太多的芝麻菜，會對身體有一些副作用，另外，如果血糖過高，糖尿病患者，也不能吃太多的芝麻菜。
生吃做法
準備食材，芝麻菜，尖椒，大蒜，芝麻，做法如下：
1、將剛收好的芝麻菜洗干凈，在清洗的時候，再加入一些鹽，浸泡十幾分鐘去除，鍋中加水燒熱，給芝麻菜焯水備用。
2、將去了水分的芝麻菜放到盤子里，加入提前拍好的大蒜，尖椒放入鹽，醋，花椒油，白糖，味精等調料攪拌均勻，最后撒上白芝麻。
