貢菜是可以生吃的，貢菜最早是被逃難的百姓發現的，直接吃的話口感就是比較不錯的，而將貢菜焯水弄熟之后，會比生吃的口感還要好很多。
1、生吃貢菜是有開胃健脾的作用，貢菜中有很多粗纖維，進入人體后，不僅不會增加胃的負擔，反而它會促進消化，另外，貢菜還有補脾氣的功效，生吃之后可以使脾胃旺盛。
2、生吃貢菜是有去除脂肪和降低血壓的作用，貢菜中含有得纖維素，可以抑制脂肪的吸收并促進膽固醇的排泄，從而減少血脂。此外，貢菜中所含的鉀可以促進鈉的排泄，減少血容量，軟化血管，從而達到降低血壓的目的。
貢菜它生吃的話是沒有什么危害的，而且什么人都可以食用，但是一定要結合自己的身體狀況去吃貢菜，這樣才可以使生活得品質得到保證。
生吃貢菜之前，要先貢菜洗凈，然后將貢菜浸泡在清水中，直到無硬心后撈出切段，瀝干水分放入醬油、醋、糖、香油、花生米，拌勻之后就可以食用了。
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