葡萄皮中的營養成分非常的豐富，它含有大量膳食纖維的一部分組織，而且在這部分組織里頭他的總酸是纖維含量達到了干物質的75%，甚至還要更高，其中的主要物質是木質素和多聚糖，還含有一定量的氮元素。
葡萄皮是能直接吃的，但要注意吃葡萄皮要清洗干凈之后在吃，除此之外，葡萄皮和葡萄籽中都含有抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。
葡萄皮可以很好的改善睡眠，自己大腦的松果腺體幫助調節改善睡眠的情況。葡萄皮里面含有豐富的維生素，可以很好的補充身體的營養，一定的降低血糖，促進人體糖分分解的作用。葡萄皮還具有一定的抗炎癥的功效，可以預防心腦血管疾病的發生，一定要合理搭配膳食。
吃葡萄皮沒有什么禁忌， 但孕婦在吃葡萄的時候，最好不要連皮一起吃，因為大部分的葡萄，都是被農藥噴灑過的，而且葡萄皮在吃的時候會有澀味，影響口感，所以孕婦在吃葡萄的時候盡量不要吃皮。
吃葡萄不吃葡萄皮是可以的，但是建議最好清洗干凈了連同葡萄皮一起吃，因為葡萄皮的營養也很多，它里面也含有豐富的花青素，對于身體的健康還是有一定好處的，但是吃葡萄的時候一定要清洗干凈，因為葡萄皮上面可能有大量的灰塵或者是有農藥殘留物，而且葡萄里含有大量的糖分，吃太多可能會引起消化不良，所以不建議吃太多。
葡萄皮可以作為肥料的，這種果皮經過發酵后就是很好的有機肥料，將它拌入土壤中能夠提高土壤的酸性，可以幫助植株的根系的伸展，有利于花卉的生長。葡萄皮作為肥料比較適合喜酸性的植物，比如茉莉花、杜鵑花、蘭花、梔子花、米蘭花等。
葡萄皮可以做花肥，它是指葡萄酒發酵后剩下的葡萄皮渣，其含有豐富的營養物質，但要經過發酵后才能使用，適用于大部分的花卉。葡萄皮在制作花肥時，在栽種前將土地修整平坦，將皮渣鋪于土地表面10厘米，再隨翻土均勻地拌入地里，經一個月的陳化以及發酵，就能用來栽種花草。
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