生活中我們常見的豆類有很多，因為它們含有豐富的蛋白質和各種維生素，還有粗纖維能改善我們的胃腸道消化功能，不僅是蔬菜，對身體也有很大的幫助。
豆類蔬菜有赤豆、毛豆、四季豆、豌豆、蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、油豆、架豆、蕓豆、豇豆等等。
1、四季豆
四季豆里的蛋白質含量非常優質，是一種營養價值很高的蔬菜，吃四季豆可以補充營養，促進身體的健康發育，人體吸收之后對健康也有好處。
2、豌豆
干豌豆中的蛋白質和其他礦物質營養分布比較均衡，青豆是又是淡季蔬菜，豌豆還能磨成粉，可用做面包中的添加劑，讓面包變的松軟，可以促進人體消化。
3、蠶豆
蠶豆營養價值較高，還富礦物質、維他命等元素，制作成風味小零食或是鹵味都非常不錯。
4、紅豆
紅豆含有無機鹽和多種微量元素，營養價值較高，紅豆形狀圓潤略大，煮完之后變得軟糯，具有清熱解毒，健脾益胃的功效，有良好的利尿作用。
5、綠豆
綠豆具有很好的清熱解暑作用，綠豆湯是必備的解暑飲料，清暑開胃，老少皆宜，還有傳統糕點，綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙等，都非常美味。
豆類蔬菜有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、菜豆、藜豆、油豆、架豆、蕓豆、荷蘭豆、鷹嘴豆、四棱豆、蠶豆、大豆等，在夏天和秋天的時候我們就會經常吃扁豆，它可以緩解腹瀉以及口干舌燥的狀況，扁豆我們可以跟肉一起炒著吃，當然也可以清炒，都是非常好吃的。
比較常見的豆類植物有豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、紅豆、大豆、青豆、黑豆、蠶豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、紅花菜豆、印度菜豆等，這類植物種類繁多、營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維等，如今在世界各地廣泛栽種。
眾所周知，豆類是一種特別營養的食物，含有豐富的鈣鐵鋅及維生素、微量元素等等，常吃對身體有一定的好處。在我們生活中有很多種豆類食品，豌豆就是我們常吃的一種，煮熟后的豌豆特別的美味，那么沒熟的豌豆有沒有毒呢？下面與小編
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