菠菜是一年中都可進食的菜，而春季是一年中最適合吃菠菜的季節。菠菜所含有的營養元素是比較均衡，可以給人體提供各種營養。
菠菜功效
菠菜也叫波斯菜、赤根菜等。菠菜富含胡蘿卜素、維他命C、維生素K、鈣、鉀、磷、葉酸、膳食纖維素等營養物質。
經常吃菠菜有助于維持正常的視力和上皮細胞的健康、避免夜盲、預防胎兒神經管畸形等；預防口角炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎、骨質疏松。
菠菜和什么不能一起吃
1、豆腐
菠菜不能與豆腐同食，菠菜與豆腐同食也有可能得結石病，因為有兩種食物一種含有草酸，一種含鈣離子，二者結合后形成的草酸鈣不溶于水可以形成結石。
2、黃瓜、牛奶
黃瓜富含維他命c分解酶，菠菜中含有維他命c，這兩種組合都會破壞菠菜里面的維他命c。
黃瓜含有大量的草酸，容易與牛奶中的鈣結合，形成不易沉淀的物質，影響人體對鈣質的吸收。
3、豬肝
豬肝臟內含有大量的鐵和銅，如果與菠菜中富含維他命c，金屬離子會氧化維他命c，因而失去營養價值。黃豆、蛋黃、動物的肝臟中都有很多鐵質，因此不能與含有較多草酸的菠菜一起食用，影響身體對鐵的吸收。
4、乳酪、蜂蜜
牛奶中含有的化學成分會影響人體對鈣的吸收，另外菠菜和蜂蜜不能同食，導致心臟疼痛。
5、鱔魚
菠菜不能與鱔魚同食，否則會引起腹瀉，這是因為鱔魚具有健脾益腎、補氣養血、除瘀祛濕的功效，菠菜性涼，兩者相結合，容易引起腹瀉。
6、黃豆、韭菜
如果同時食用菠菜和黃豆，就會出現維生素c抑制銅的釋放，不利于營養。菠菜與韭菜同食，可導致腹瀉。
