脆柿子是一種口感比較硬但可以直接食用的柿子，與普通柿子相比保存時間長一些，因而很受市場歡迎，那么脆柿子是怎么做的呢？
脆柿子是什么品種
脆柿是一種品種，脆柿子脆嫩無比，糖心甜蜜，肉厚無籽，果味濃郁，從頭到尾都是脆甜的口感，“嘎吱嘎吱”啃起來十分帶勁，果肉鮮嫩不硌牙，
脆柿子汁水豐盈，清甜無比！秋天來一顆水潤的脆柿，一口就解渴！很好地緩解秋季給人的干燥感。它不需要用石灰水浸泡除澀，天然到帶皮都可以放心啃！除此之外，脆柿所含的大量維生素C和鉀、鋅、鈣等營養物質，比蘋果、梨、桃都要高！
怎么制作脆柿子
1、容器選擇
脆柿子在制作時可以用溫水浸泡，浸泡時一定要注意浸泡柿子的容器不能是鐵的。
因為鐵的容器會與柿子中的單寧之間發生化學反應，容易影響柿子的口感和質量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把準備好的式子直接擺放在容器中。
2、溫水浸泡
準備50~60度之間的溫水，直接倒入的容器中，要讓水完全把里面的柿子覆蓋，再把容器的口密封好，放在溫暖的地方浸泡，過七八個小時以后就要及時換水。
最好能讓水的溫度保持在40~50度之間，這樣過四五天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后可以直接吃口感脆嫩而且一點也不澀。
吃脆柿子的好處
1、潤腸通便
脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
2、潤肺生津
脆柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
3、解酒
脆柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
4、補充維生素C
脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。
