銀杏果，也被稱為白果，靈眼，公孫樹子，是銀杏樹的干燥成熟種子，含有多種維生素，是一種高級補品，對身體有滋補的效果，作為中藥的一種，藥用價值還是非常高的。
銀杏果的功效與作用
1、抗衰老
銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材。它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數量的胡蘿卜素和微量元素硒。
這些物質能清理人體內的自由基，而且能阻止人體內的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細胞的罪魁禍首。它的數量減少以后，人體組織佃胞就能保持健康正常的狀態，人體衰老癥狀也會延緩發生。
2、美容養顏
日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養顏，因為人性果不單能清理身體內的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內沉著，可以防止色斑生成。
銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細血管中的血液循環，并能促進皮膚新陳代謝，人們經常食用以可以美白也能滋養細嫩肌膚。
銀杏果的正確吃法
銀杏果可以食用，也可入藥，食用時需要敲碎外面的硬皮，取出里面的種仁，可以用來煮粥、煲湯，也可烘烤，或者加工成糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類等。
銀杏果食用禁忌
銀杏果不可以多吃，不然會中毒，根據個人體質服用10-50顆就會中毒。中毒癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。
而且銀杏果生食有毒，熟食可減輕毒性，一定要加工做熟后食用，用量不宜過大，尤其是兒童一定不要誤食或者過量服用，感冒有實邪者需忌服。
