白果的營養元素十分豐富，不僅包含著淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還包含維生素核C、黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量作用。
白果藥用價值
1、減少疾病風險
白果有助于抑制癌細胞的滋生。現在有很多人在飲食上都會注意養生，因為只有這樣才可以減少患一些疾病的風險。
癌癥是比較嚴重的疾病，到了晚期治愈的可能性非常低，所以大家在平時也應該要預防癌癥的發生，那么就可以吃一些白果。
2、化痰止咳
白果還可以做藥，具有化痰，止咳，利尿的作用，對于感冒以及咳嗽的人具有非常好的作用。
有很多人身體抵抗能力都比較差，所以在季節交替或者是冷熱交替的季節，就容易發生感冒以及咳嗽等問題，出現這樣的情況之后，可以用白果來做藥，就可以讓自己的感冒更快的好起來。
3、美容養顏
現在有很多年輕人都想讓自己的皮膚變得更好，因為現在已經成了很多年輕人的一個趨勢，讓自己變得更美，也可以在社會中得到更多的機會。
經常吃白果是可以起到美容養顏以及抗衰老的功效，因為白果有助于擴張人體的血管，讓人體的血液循環加快，可以讓人的皮膚變得更加有彈性，面部也會變得更加紅潤光滑。
4、治療炎癥
在醫學上白果還可以治療一些炎癥的發生，比如盆腔炎，腎炎等等炎癥，對于一些細菌也有非常好的抵抗作用。
同時白果還可以降低人體的血壓，對于有高血壓的人來說也是非常好的一種食物，所以高血壓患者可以在生活中吃一些白果。
白果的正確食用方法
1、煮湯
白果可以用來煮湯喝，搭配冬瓜和鴨肉煲湯，不僅營養滋補，口感也非常不錯。
2、炒著吃
另外大家吃白果還可以炒著吃，比如西芹炒白果，就是一道美味的菜肴。
3、做糕點
大家還可以用白果糕點吃，不僅可以增強糕點的口感，也可以增加糕點的營養價值。
吃白果禁忌
白果有一定毒性，不宜生食。因為白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，會危害人體的神經系統，引起先興奮后抑制的癥狀。為確保安全，即便是熟食，也應適量食用。
