南瓜的產(chǎn)地，最一開始其實(shí)是在南美洲，直到今天已經(jīng)有9000年的歷史了。它的傳播是從哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸的歐洲到葡萄牙再到日本、菲律賓等地，而傳入中國是在明朝時(shí)期。
南瓜一般是在秋天的時(shí)候上市，但現(xiàn)在的南瓜品種太多，光是南瓜的外形就發(fā)生了很大的變化，對它們都是既熟悉又陌生。例如奶油南瓜、黃金南瓜、伊犁板栗南瓜等都是在超市比較常見的。
奶油南瓜
奶油南瓜在一大堆南瓜中格外顯眼，它是最新引進(jìn)的南瓜品種。外形看上去像葫蘆，表皮顏色黃中透微紅，切開后的果肉是橘紅色的，而且它糖分很高，口感非常的好，果肉的利用率也是很高的。
黃金南瓜
黃金南瓜又叫紅皮南瓜，它整體是扁圓的，肉質(zhì)比較肥厚，顏色艷麗，口感比較粉滑香甜，耐儲存，不易變壞，而且它常被當(dāng)做觀賞南瓜。
伊犁板栗南瓜
伊犁板栗南瓜又叫青栗南瓜，它青白色的表皮上可以看到淺淺的凹陷。果肉是淺黃色的，它的味道香甜，口感綿軟，也有濃郁的板栗香味。
貝貝南瓜
貝貝南瓜的種源來自日本，品質(zhì)優(yōu)良的貝貝南瓜外皮偏灰綠，口感粉糯，質(zhì)地清爽。剝開可以看出層次，吃的時(shí)候能吃到甘甜的板栗香氣。
品質(zhì)稍差的貝貝南瓜質(zhì)地濕潤，果肉顏色橙黃，入口雖然也有清甜滋味，但整體味道與大部分的老南瓜差別不大。
小磨盤南瓜
與小磨盤南瓜對應(yīng)的還有大磨盤南瓜，顧名思義，這種形似磨盤，縱棱明顯的南瓜都被稱為磨盤南瓜。根據(jù)個(gè)頭再將之分為大磨盤南瓜與小磨盤南瓜，小磨盤南瓜的果肉味甜，質(zhì)地也很粉面。
