大米能放在太陽底下曬嗎
大米是不能在太陽下曬的。在農(nóng)村就流傳著這樣一句俗語：“曬谷不曬米，曬米虧不起”。大概意思是說，沒脫殼的谷子可以在太陽底下曬，而加工后的米就不能去暴曬了，曬米會吃虧。
經(jīng)過脫粒之后的大米不能再拿到太陽底下來晾曬，因為大米本身有比較強(qiáng)的吸濕能力。如果這時候的大米放在太陽下曝曬，就會使米粒內(nèi)的水分失去平衡，從而變得干燥沒有光澤。
大米曬了會怎么樣
沒有脫殼的谷物，可以曬，但是加工以后的米粒就不能暴曬了。因為在大太陽底下曬大米之后，會導(dǎo)致米質(zhì)變劣
1、讓做出來的飯難吃
因為經(jīng)過長時間太陽暴曬以后的米粒，會失去了它所含的油性物質(zhì)，做出來的飯就非常難吃。而且，新米的米香會消失，吃起來就像陳了好多年的米，口感特別不好。
2、容易碎
經(jīng)過曝曬后的米，特別容易碎。用篩子篩一下會出現(xiàn)很多碎米，這就是在無形之中，又損失了一部分糧食。所以有經(jīng)驗的老農(nóng)民，認(rèn)為這是在糟蹋糧食，會說“曬米虧不起”！
俗話說：“寧流千滴汗，不壞一粒糧”。曬米會損壞了一些糧食，使它們白白浪費(fèi)掉。老農(nóng)民甚至說“糟蹋糧食有罪”。
剛打出的新米怎么保存
一遍，加工成米以后，品質(zhì)安全貯藏期最長以三個月為限，超過后就不宜直接食用。如果想家庭多儲備一些米粒，可以把它放在冰箱中，可以有效延長保質(zhì)期。
如果是家庭買來的少量大米，發(fā)現(xiàn)剛剛生蟲子的時候。我們可以放進(jìn)冰箱中冷凍24小時以上，可以殺死米蟲，洗米時漂去蟲子即可。
