有網友說：吃一年山藥發生了神奇的變化，他的胃病有明顯的改善，說山藥本來就屬于中藥材，能清熱解毒、補脾胃虧損。
山藥是一種常見的藥食兩用的食物，也是平常百姓餐桌上許多菜肴的主角。那么，長期吃山藥對身體有好處嗎，有什么好處呢？
經常吃山藥的好處
首先，我們來談談經常吃山藥對身體的好處。山藥和許多普通的食物一樣，都含有蛋白質、碳水化合物及鉀、鈉、鎂等常量或微量元素，可以為人體補充能量、其中微量元素可以激活體內的酶，與人體合成蛋白質、核酸有關，乍一看似乎沒什么特別。
但是，山藥中卻含有一種其他食物沒有的特殊成分——山藥多糖。山藥多糖是山藥主要的活性成分，由甘露糖、木糖、葡萄糖等多種單糖組成。
已有研究表明，山藥多糖有多種藥理作用：
第一、可以幫助降血糖
其機理可能為山藥多糖可以激發體內與降血糖有關的酶（如己糖激酶、琥珀酸脫氫酶）等來起到降血糖的作用。
第二、有利于調節機體免疫功能
山藥多糖可以活化吞噬細胞，對增強人體免疫力以及對抗腫瘤等方面有一定作用；
第三、延緩衰老
山藥多糖有清除自由基的作用，有利于延緩衰老，與保護肝臟等功能有關。
當然，除了山藥多糖，山藥中含有的淀粉酶和多酚氧化酶也能增強小腸的吸收作用，有利于調理腸胃。
山藥中的皂甙、黏液質也能起到滋潤、潤滑的效果，可減少體內膽固醇的沉積，一定程度上降低患心腦血管疾病的風險。這么看，山藥確實是有不少好處的。
但是，山藥雖好，但對于不同的人群來說食用頻率不同，可別一桿子打死、盲目多吃山藥哦。
如果要追求山藥的藥理效果，建議遵從醫師意見。日常烹飪的山藥只能給人體提供一定的營養物質，很難起到真正的藥理效果。
