秋冬季節，南瓜差不多都收的放在家里儲存起來了。如果家里有不愛吃南瓜的或者南瓜太多吃不完，那儲存太多的新鮮南瓜就很容易爛掉。
其實南瓜也可以做成南瓜干，風味不輸紅薯干，將南瓜制作成南瓜干就可以讓南瓜保存更久不易腐爛，保存好了放一年都不會壞！
南瓜如何保存一年不壞
①去皮
南瓜先切去表皮，再挖掉南瓜籽，挖出來的南瓜籽可以收集起來炒著吃。
②切塊
去皮后將南瓜切成略厚的厚片，也不可切的太厚，不然曬不干就容易霉變，切成2cm左右厚度的厚片就行了。
③晾曬
切好后放在籃子里晾曬，曬南瓜干要選擇連續四五天天氣很好有大太陽的天氣做，天氣不好很容發霉。
④清洗后蒸
然后把曬了兩天的南瓜干放清水里洗一下，洗去表面的灰塵。洗干凈擠一下水，電飯煲水燒開后，放南瓜干上去蒸五分鐘左右取出來不可蒸的時間太長，否則南瓜就蒸爛了，蒸好后再取出來再鋪進籃子里晾曬。
⑤曬干
大太陽再曬個兩三天就基本上能曬得干透了，曬得越干越好保存，曬好的南瓜干放進密封罐子里儲存，放一年都不會壞。
曬好的南瓜干口感有點像地瓜干，吃起來特別香，帶點嚼勁，但是越嚼越香。喜歡吃軟糯一點的，可以吃多少就取多少出來稍微回蒸一下口感就會很軟糯。
老南瓜吃不完怎么儲存長期不壞
1、去內瓤及南瓜籽
首先準備一塊吃不完的南瓜，然后把它的內瓤給它去除。南瓜最先壞掉的部分就是里面的內瓤了。
如果里面的南瓜籽比較多的話，我們可以拿出來曬干，然后做成南瓜子吃。
2、洗干凈 撒上鹽
這個南瓜瓤去掉得越干凈越好，這樣比較容易儲存。處理好的南瓜在上面給它撒上一小許的精鹽，然后用手給它涂抹均勻。
有了精鹽，南瓜的切口就不容易滋生細菌。這樣后期在保存的時候容易多啦。
3、包好保鮮膜 放入冰箱
處理好的南瓜，在上面封上一層保鮮膜，然后放在冰箱的冷藏室儲存。
這樣就能防止南瓜變質啦，用這個方法儲存的南瓜，保存一個星期都沒有問題哦。
